Rubriche
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Il re delle spezie
Così è definito il pepe, la spezia più conosciuta e richiesta al mondo, utilizzata nei secoli per le proprietà aromatiche…
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Progetti & Idee: Gelateria Buono Buono
Un ambiente quasi etereo, grazie al bianco delle finiture di arredi e superfici e ai giochi di rifrazione della luce.…
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Soluzioni dal mare
Dalla cucina orientale, le alghe sono arrivate sulle tavole di tutto il mondo e, a detta degli esperti, possono rappresentare…
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Progetti & Idee: Pastel Mint Ice Cream & Coffee
SORGENTE DI DELIZIE La tecnologia, firmata Icetech, c’è ma non si vede; al suo posto una “Sorgente” di gustoso gelato…
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Piattaforma globale
Afflussi record a Host 2015 con 150mila visitatori, di cui il 40 per cento dall’estero. Un’ottima conferma dell’importante ruolo di…
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Alleati da scoprire
Sempre più persone sono sensibili e attente al lato nutrizionale e curativo del cibo. Con ingredienti green naturali, la cucina…
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Dolce benessere
La pasticceria “salutistica” ha diverse sfaccettature. È adatta a chi soffre di allergie e intolleranze, a scelte di vita vegetariane…
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Diamanti verdi
Dono prezioso “Balsamo, miele, resine, laudano, mandorle e pistacchi”. Questi i prodotti che Giacobbe inviò in dono al Faraone quando…
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Progetti & Idee: Caffè Roma
Aperto su via Toledo, nel cuore dell’area partenopea dello shopping, il Caffè Roma si presenta con un volto rinnovato che…
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Dal calice alle essenze
Il potere evocativo dell’olfatto è il pilastro della degustazione ed è alla base delle affinità che legano le suadenti essenze…
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Danimarca. Stella del nord
Tra palazzi, monumenti storici e design di avanguardia, la città sprigiona la propria vitalità in una cornice dove si mescolano…
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Crescente interesse
Curiosità e informazione Probabilmente vengono spinti dalla curiosità e poi dal desiderio di informarsi. I primi dati raccolti a campione…
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Esperienze da gustare
Armonia di intenti Conoscere, fare, mangiare. Questo il percorso di Bergamo ExpoGelato 2015, evento voluto per raccontare, in sintonia con…
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Salvare la sentinella ape
CIBO IN PERICOLO Diversi i fatti che portano alla ribalta un reale problema. L’allarme lanciato da Coldiretti sull’invasione di…
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Progetti & Idee: “Gelateria Dario”
La storica Gelateria Dario ha inaugurato a Loano, in posizione fronte mare, un concept design interamente rinnovato e realizzato da…
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Chi, come, quando, perché…
LA DEFINIZIONE La definizione “gelato gastronomico” stata studiata a tavolino dai componenti della Coppa del Mondo della Gelateria per superare…
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Capitali…d’Italia
Cagliari: “Weaving Possible Worlds” – Ricucire mondi possibili Lecce: Reinventare Eutopia Perugia: “Seeding Change” – Seminare il cambiamento Ravenna: Mosaici…
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Sostegno alla ricerca
Presentato al Sigep il programma di comunicazione 2015 della filiera del gelato a sostegno della ricerca scientifica della Fondazione Umberto…
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Piccoli e profumati
ROSSO FIAMMA Con il genere papaver si intende un variegato gruppo di piante, spontanee o coltivate, che crescono in zone…
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Progetti & Idee: “Gelateria Gemma”
MINIMAL CHIC La nuova gelateria Gemma a Bergamo presenta, in pochi metri quadrati, uno stile assolutamente innovativo dalle linee minimali…
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