Cioccolateria
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Cheesecake ai lamponi
Un dolce dalle origini anglosassoni che ormai è pienamente entrato nel novero dei dessert consumati abitualmente anche nel bel paese.…
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Crash dishes
Piatti, piattini, tazzine… un universo per la tavola e per tutti i menu, dal salato al dolce. spazio agli stili…
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Fiocco di neve
E’ uno dei simboli per eccellenza del natale e in questa pièce si presenta stilizzato e accostato a un moderno…
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Hawaii
Ciambella esotica glassata bianca lucida. Proposta ammaliatrice che prende vita con marquise, mousse al cioccolato fondente, caramello esotico, bavarese al…
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Scrigno
Una sfiziosa e delicata monoporzione. Il gusto caratteristico del cioccolato fondente incontra la freschezza delle mele, del mango e del limone.…
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Helicopter
Un geniale progetto di Leonardo da Vinci, realizzato durante il suo soggiorno milanese; con questo studio ha visto la luce…
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Colori d’Autunno
Tutti gli elementi, realizzati in cioccolato, ricordano la natura e i colori suggestivi della stagione autunnale. Una pièce con pochi dettagli,…
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Cioccolato e limone al piatto
Una monoporzione perfetta in primavera. Il sapore del cioccolato fondente si stempera con la crema al limone di sorrento ravvivata…
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Verde Torta Extreme
Gorgonzola, assenzio, cioccolato, mele e fleur de sel. Una proposta che spazia dal salato al dolce per un risultato dal…
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Knamouflage
Look moderno che gioca con le sfumature e le forme, ovvero originali macchie camouflage. Una torta morbida, cremosa e suadente,…
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Ricetta Carnio – Battiti di cioccolato
Ha la firma di Massimo Carnio il nuovo libro edito da Editrade. Il volume è diviso in dieci sezioni o…
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La danza dei cigni
Il cigno incarna la luce interiore, la manifestazione dello spirito sulla ragione. Il suo volo è paragonato al ritorno dello…
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Rose rosse per te
La rosa rossa è il fiore dell’amore per eccellenza, è il fiore sacro a Venere, dea dell’amore. La rosa diffonde…
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Steam-Sea: Pièce in cioccolato
Una composizione quasi surreale, ambientata in fondo al mare tra coralli, pesci e ingranaggi. Chi è Massimo Carnio Figlio d’arte, è…
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Fior di Pasqua
Un piccolo e originale capolavoro di assoluto effetto. L’uovo è realizzato con cioccolato al latte, invece l’ombra stilizzata della gallina…
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Ricette chocolat
Ricette di dolci al cioccolato: Morbidona al cacao, Sabbiosini al cacao, Coppa delizia d’inverno, Tavoletta mediterranea, Cuor di rosa al…
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Mousse italian style
Con il cioccolato temperato e strisce di 5 cm in acetato formare degli anelli da 22 cm di diametro che…
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Intrecci di Natale
Un piccolo capolavoro realizzato interamente con cioccolato bianco. Chi è Massimo Carnio Figlio d’arte, è cresciuto in una famiglia di…
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