Tendenze
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Made in Italy da bere
Nonostante il collagene inserito nel le bibite sia la tendenza emersa all’ultima edizione di Cibus a Parma, cole, aranciate e…
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Un rito CULT
Il 26 maggio si è celebrato il World Aperitivo Day, la Giornata Mondiale dedicata al rito italiano più amato al…
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Il gelato si fa bello
Anche l’occhio vuole la sua parte si suole dire e può valere anche per coni e coppette. Oltre alla qualità…
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PIÙ FRUTTA meno zucchero
Nei menu dei locali pubblici i succhi di frutta sono una presenza “storica”. Il favore verso prodotti low sugar ha…
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Tra benessere e sostenibilità
Giggia: Ditemi un po’, di là tutto pronto? Vassoi? Bicchieri per le limonate? Tutto pronto? Colomba: Tutto pronto. Giggia: Allora,…
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Contaminazioni creative
Alfabeto OBIC, parola che nel suo specchio riflette la parola CIBO, è il nome della mostra che si è tenuta…
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Dolci grappoli
Categoria molto amata da abbinare ai dessert è quella dei vini liquorosi, chiamati anche fortificati, che vengono ottenuti da un…
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Ispirazione enologica
Diverse sorprese riserva l’enologia anche nel settore dell’arredo, soprattutto sulla spinta della ricerca di sostenibilità, oggi al centro delle azioni…
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Unione felice
SULLA SCENA GASTRONOMICA STA EMERGENDO LA SINTESI DI DUE CULTURE CULINARIE MOLTO DIFFERENTI TRA LORO CHE SI SONO COMBINATE ARMONIOSAMENTE…
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Cene galeotte
Benvenuti in galera non è il titolo di un filone cinematografico, è il documentario di Michele Rho sul progetto sociale…
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Gelato del futuro?
Provocatorio, futuribile, sensazionale. Sono stati diversi e contrastanti i giudizi sul gelato ottenuto dalla plastica, o meglio sul gelato alla…
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Cinque più uno
All’inizio del ‘900 il chimico giapponese Kikunae Ikeda avanzò un’ipotesi rivoluzionaria affermando che i gusti di base captati dalla lingua…
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Stuzzicanti strategie
Il momento di incontro e confronto, tenutosi lo scorso ottobre a Milano, dal titolo “Sei già dentro l’happy hour?” nasce…
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Regalare emozioni
BOMBONETTE – COLLEZIONE POKER Planet One per lievitato basso da 1 kg BODRATO – PALLINA DI NATALE In latta con…
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Non è più Fantascienza
I robot aspirapolvere che mappano le stanze, i software di riconoscimento dei volti (ad esempio in Facebook per taggare le…
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Oltre la moda
Dieta e alimenti plant based. Questo termine, che letteralmente significa “a base vegetale”, è sempre più ricorrente e si applica…
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Carattere nostrano
La produzione di birra l’anno scorso ha raggiunto quota 18,4 milioni di ettolitri avanzando sul 2021. Anche i consumi interni…
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Nuove regole
La legge di Bilancio 2023 (L. n. 197/ 2022) all’art. 1, commi da 343 a 354, ha apportato modifiche e…
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Non chiamiamolo Happy hour
Rito, momento di condivisione e socialità. L’aperitivo rispecchia un modo di essere e può diventare uno strumento di divulgazione dello…
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ATMOSFERA bucolica
È tempo di lavanda e gerbere, per citare i fiori estivi più noti. Profumati e colorati, donano allegria all’ambiente. Decorare…
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