Tendenze

  • Target superato

    Tra confezioni per il consumo e l’asporto di cibi e bevande, scatole per gli acquisti, pacchi per le consegne a…

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  • Senza banconote

     I numeri sono in crescita a ritmi sostenuti. Secondo le stime dell’Osservatorio Innovative Payments del Politecnico di Milano, nei primi…

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  • Colori amici

    Quando sono vicini si potenziano a vicenda, proprio come fanno due persone in relazione d’amicizia o di affetto, dando vita…

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  • Consistenza avvolgente

    Dal pirottino del cupcake alla coppetta gelato. La crema al burro torna alla ribalta nel mondo del dolce e dimostra…

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  • Helena Chyprina on Pixabay

    Tempo di recupero

    Le tendenze alimentari vanno e vengono. Alcune sono mode passeggere e lasciano solo un labile ricordo. Altre sono destinate a…

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  • Fuori orario

    Tra i ripiani di un distributore automatico posto all’esterno del punto vendita o all’interno di un negozio automatico H24, le…

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  • Trend Gourmand

    Mandorle glassate, caramello, ma anche “Bicerin” e croissant al burro. Il settore delle fragranze è attraversato dalla tendenza gourmand ispirata…

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  • Sotto l’albero

    I simboli della tradizione e la calda intimità delle pareti domestiche sono gli ingredienti che anche quest’anno hanno ispirato le…

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  • Alternative possibili

    È nella crisi che sorge l’inventiva, sosteneva Albert Einstein. Considerazione che si cala perfettamente nell’attuale contesto di difficoltà del settore…

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  • Andamento lento

    Lo scorso giugno a Roma è stato presentato l’Annual Report 2023 di AssoBirra, l’associazione più rappresentativa in Italia, che ha…

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  • Offerta diversa

    Sul cono, nella coppetta, ma anche nel barattolo. Più di una gelateria sta scommettendo sull’offerta di invitanti mantecati contenuti in…

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  • Cioccolato ancora amaro

    Più caro del rame. A tanto è arrivato il costo del cacao negli scorsi mesi. Una situazione che desta preoccupazione…

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  • Made in Italy da bere

    Nonostante il collagene inserito nel le bibite sia la tendenza emersa all’ultima edizione di Cibus a Parma, cole, aranciate e…

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  • Un rito CULT

     Il 26 maggio si è celebrato il World Aperitivo Day, la Giornata Mondiale dedicata al rito italiano più amato al…

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  • Il gelato si fa bello

    Anche l’occhio vuole la sua parte si suole dire e può valere anche per coni e coppette. Oltre alla qualità…

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  • PIÙ FRUTTA meno zucchero

    Nei menu dei locali pubblici i succhi di frutta sono una presenza “storica”. Il favore verso prodotti low sugar ha…

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  • Tra benessere e sostenibilità

    Giggia: Ditemi un po’, di là tutto pronto? Vassoi? Bicchieri per le limonate? Tutto pronto? Colomba: Tutto pronto. Giggia: Allora,…

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  • Fiocchi di cioccolata

    Contaminazioni creative

    Alfabeto OBIC, parola che nel suo specchio riflette la parola CIBO, è il nome della mostra che si è tenuta…

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  • Dolci grappoli

    Categoria molto amata da abbinare ai dessert è quella dei vini liquorosi, chiamati anche fortificati, che vengono ottenuti da un…

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  • Ispirazione enologica

    Diverse sorprese riserva l’enologia anche nel settore dell’arredo, soprattutto sulla spinta della ricerca di sostenibilità, oggi al centro delle azioni…

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