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A quanto ti vendo?
Oggi gestire una gelateria è un lavoro che va ben oltre la semplice offerta del gelato, sono numerose le nuove…
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Polvere di stelle
La specie conosciuta nel bacino del Mediterraneo fin dal tempo dei Faraoni è l’anice verde, una pianta erbacea annuale appartenente…
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Tesori sott’acqua
Dall’Area Marina Protetta di Portofino al mare Adriatico, a dodici miglia da Ravenna; dal Golfo di Trieste al mare Tirreno,…
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Simbolo dell’estate
I cinesi sono stati i primi a coltivare gli alberi di pesco che crescevano spontanei già migliaia d’anni prima di…
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Radici del gusto
CARTA D’IDENTITÀ Famiglia: Fabaceae Genere: Glycyrrhiza Specie: Glabra Origini: Asia sudoccidentale e regioni mediterranee Varietà: il genere Glycyrrhiza comprende diciotto…
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Star Fruit
La pianta è coltivata fin dall’antichità nel sud-est asiatico (Sri Lanka, Malesia, India), ma oggi è presente in tutti i…
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I semi del guerriero
La pianta di chia era già apprezzata in epoca precolombiana dagli Aztechi che conoscevano bene tutte le proprietà salutari…
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Freschezza e colore
MOUSSE AL MANGO E PASSION FRUIT Ingredienti Purea di Mango Rogelfrut 400 g Purea di Passion Fruit Rogelfrut 100 g…
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Il frutto che sa di miele: il Miyagawa
Le origini del frutto sono cinesi, ma fu in Giappone, attraverso successive selezioni, che assunse la sua tipologia attuale e…
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Regina della frutta secca
La macadamia integrifolia è originaria delle foreste pluviali del Queensland, regione situata nel nord est dell’Australia. Fin dall’antichità gli aborigeni,…
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Fantasia a tavola
La prima traccia della coltivazione è stata trovata in Egitto in reperti del II millennio a.C. Semi di anguria…
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Alla scoperta del feijoa
La pianta madre è un alberello arbustivo sempreverde ramificato, alto mediamente fra i due e i cinque metri; tronco corto,…
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Fragole: Elisir di lunga vita
La fragola è una pianta di origine europea conosciuta già ai tempi dei Greci e dei Romani e questi ultimi,…
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Frutto antico
Il noce è una pianta possente, chioma espansa, foglie odorose e abbondanti frutti, drupe di colore verde, al cui interno…
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Il frutto delle oasi
Un antico proverbio arabo dice che la palma da dattero ama avere “i piedi nell’acqua e la testa nel fuoco”.…
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Buone come il pane
Le castagne sono presenti nella dieta dell’uomo fin dai tempi più antichi. Greci, Fenici ed Ebrei commerciavano i frutti in…
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Trionfo estivo
Origini incerte È considerato un frutto ma, in realtà, è un ortaggio, stretto parente di zucca, cetriolo e anguria. La…
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Il frutto più amato
Dal Medio Oriente Il ciliegio (Prunus avium) è originario dell’Asia Minore, della zona compresa fra il Mar Nero e il…
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Debic: Sapore pieno
È una deliziosa panna multiuso di origine piemontese, non omogeneizzata, al 35 per cento di grassi. Può essere utilizzata in…
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Revival delle giuggiole
Origini lontane Si parla di una pianta originaria dell’Africa Settentrionale e della Siria, diffusasi in India e in Cina, dove…
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