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Incanto a tavola
Tra gli eventi in calendario per l’anno di Capitale Italiana della Cultura ad Agrigento non mancano esperienze dedicate all’enogastronomia. “Vivere…
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Tendenze dalla natura
In un’epoca scandita da ritmi frenetici, si è alla ricerca di ingredienti naturali che abbiano proprietà calmanti e che sappiano…
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Aria pulita
Gli ambienti chiusi sono più inquinati di quelli all’aperto. Studi dell’Epa (Environmental protection agency) hanno dimostrato che le concentrazioni di…
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Il sole d’inverno
Quando si dice arancia si pensa alla Sicilia che nel nostro Paese detiene il primato di produzione. In realtà, questo…
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Festeggiare in gelateria
A tutta frutta In esposizione sul banco, coperto da una campana di vetro, il pandoro artigianale decorato con glassa di…
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A quanto ti vendo?
Oggi gestire una gelateria è un lavoro che va ben oltre la semplice offerta del gelato, sono numerose le nuove…
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Polvere di stelle
La specie conosciuta nel bacino del Mediterraneo fin dal tempo dei Faraoni è l’anice verde, una pianta erbacea annuale appartenente…
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Tesori sott’acqua
Dall’Area Marina Protetta di Portofino al mare Adriatico, a dodici miglia da Ravenna; dal Golfo di Trieste al mare Tirreno,…
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Simbolo dell’estate
I cinesi sono stati i primi a coltivare gli alberi di pesco che crescevano spontanei già migliaia d’anni prima di…
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Radici del gusto
CARTA D’IDENTITÀ Famiglia: Fabaceae Genere: Glycyrrhiza Specie: Glabra Origini: Asia sudoccidentale e regioni mediterranee Varietà: il genere Glycyrrhiza comprende diciotto…
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Star Fruit
La pianta è coltivata fin dall’antichità nel sud-est asiatico (Sri Lanka, Malesia, India), ma oggi è presente in tutti i…
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I semi del guerriero
La pianta di chia era già apprezzata in epoca precolombiana dagli Aztechi che conoscevano bene tutte le proprietà salutari…
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Freschezza e colore
MOUSSE AL MANGO E PASSION FRUIT Ingredienti Purea di Mango Rogelfrut 400 g Purea di Passion Fruit Rogelfrut 100 g…
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Il frutto che sa di miele: il Miyagawa
Le origini del frutto sono cinesi, ma fu in Giappone, attraverso successive selezioni, che assunse la sua tipologia attuale e…
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Regina della frutta secca
La macadamia integrifolia è originaria delle foreste pluviali del Queensland, regione situata nel nord est dell’Australia. Fin dall’antichità gli aborigeni,…
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Fantasia a tavola
La prima traccia della coltivazione è stata trovata in Egitto in reperti del II millennio a.C. Semi di anguria…
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Alla scoperta del feijoa
La pianta madre è un alberello arbustivo sempreverde ramificato, alto mediamente fra i due e i cinque metri; tronco corto,…
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Fragole: Elisir di lunga vita
La fragola è una pianta di origine europea conosciuta già ai tempi dei Greci e dei Romani e questi ultimi,…
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Frutto antico
Il noce è una pianta possente, chioma espansa, foglie odorose e abbondanti frutti, drupe di colore verde, al cui interno…
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Il frutto delle oasi
Un antico proverbio arabo dice che la palma da dattero ama avere “i piedi nell’acqua e la testa nel fuoco”.…
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