Rubriche

  • Voci ed eventi che si rincorrono

    Spot tv e radio, incontri a Milano e in altre città, testimonial…per far conoscere l’Esposizione Universale e i temi trattati.…

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  • Sotto l’occhio della telecamera

    La pasticceria ha sempre più spazio in televisione, come dimostra il numero crescente di programmi e talent show. Un’occasione per…

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  • Magiche scenografie

    L’interno dello Yorkshire, contea a nord-est dell’Inghilterra, è costituito da suggestivi paesaggi con valli, corsi d’acqua, brughiere e antiche abbazie.…

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  • Atmosfera Effervescente: MIG

    Alla 55esima edizione  della Mig di Longarone sono stati registrati ventisettemila operatori professionali provenienti dai cinque continenti. Cronaca degli avvenimenti…

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  • Un pizzico in più…Cannella

    La cannella è regina in gelateria e in cioccolateria ma, secondo le nuove tendenze, serve anche ad arricchire centrifugati e…

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  • Progetti & Idee: “Gelateria Gelatieri”

    STILE E CONCETTO Sotto la direzione degli architetti di Officine900, ha preso forma a Cannes il nuovo locale Gelatieri; nasce…

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  • A Parigi per guardare avanti

    Gli accademici dell’Ampi hanno vissuto nella capitale francese una tre giorni intensa di visite e incontri. Il XXI Simposio pubblico…

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  • Al di là del business

    Tra le città più influenti al mondo, Chicago è anche una meta di richiamo per il suo spettacolare skyline di…

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  • Promessa mantenuta

    Ci siamo riusciti, noi di puntoIT insieme alle associazioni di categoria, a far sì che il gelato artigianale sostenga la…

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  • Progetti & Idee: Pasticceria Cimino

    PASTICCERIA A REGOLA D’ARTE Nel centro di Novate Milanese la Pasticceria Cimino ha totalmente rinnovato il proprio look con un’immagine…

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  • Il boom dei “senza”

    Cresce a vista d’occhio il mercato mondiale dei prodotti PRIVI di lattosio, glutine e additivi. L’impulso viene non solo dai…

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  • Tocco vermiglio

    I chicchi della melagrana sono particolarmente decorativi e il sapore, un po’ aspro, si abbina a moltissime specialità dolci e…

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  • A metri zero

    Sono sempre più numerosi anche in Italia i locali e i ristoranti che coltivano in proprio i prodotti ortofrutticoli per…

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  • Un percorso intenso

    Si sta per concludere questo primo anno di sodalizio tra il mondo del gelato artigianale e la ricerca scientifica.Un’iniziativa che…

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  • Un cereale versatile, il miglio

    Minuscolo e dorato, il semino sferico del miglio è dotato di incredibili proprietà nutritive e ha un sapore dolce e…

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  • Progetti & Idee: Gelateria Pimpi

    ATMOSFERA FRIZZANTE Nella frequentatissima piazza primo maggio, luogo di ritrovo di fronte al mare di cattolica, la famiglia Lorenzi, che…

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  • Figlio del sole

    Il suo sapore esotico ricorda un mix fra pesca, arancia e ananas; fresco, gustoso e nutriente, il mango è un…

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  • Appunti per l’estate

    Un promemoria con idee da tenere presente per movimentare le giornate estive in gelateria. Dal packaging agli eventi, dai concorsi…

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  • Eventi di successo

    Da Venzone in Friuli a La Spezia con la Marina Militare, fino a Napoli in piazza Vanvitelli per un compleanno…

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  • Un tour…con il pallone!

    Fischio d’inizio, a San Paolo, per il Campionato mondiale di calcio. Un lungo mese di emozioni, dal 12 giugno al…

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