Rubriche
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Voci ed eventi che si rincorrono
Spot tv e radio, incontri a Milano e in altre città, testimonial…per far conoscere l’Esposizione Universale e i temi trattati.…
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Sotto l’occhio della telecamera
La pasticceria ha sempre più spazio in televisione, come dimostra il numero crescente di programmi e talent show. Un’occasione per…
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Magiche scenografie
L’interno dello Yorkshire, contea a nord-est dell’Inghilterra, è costituito da suggestivi paesaggi con valli, corsi d’acqua, brughiere e antiche abbazie.…
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Atmosfera Effervescente: MIG
Alla 55esima edizione della Mig di Longarone sono stati registrati ventisettemila operatori professionali provenienti dai cinque continenti. Cronaca degli avvenimenti…
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Un pizzico in più…Cannella
La cannella è regina in gelateria e in cioccolateria ma, secondo le nuove tendenze, serve anche ad arricchire centrifugati e…
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Progetti & Idee: “Gelateria Gelatieri”
STILE E CONCETTO Sotto la direzione degli architetti di Officine900, ha preso forma a Cannes il nuovo locale Gelatieri; nasce…
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A Parigi per guardare avanti
Gli accademici dell’Ampi hanno vissuto nella capitale francese una tre giorni intensa di visite e incontri. Il XXI Simposio pubblico…
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Al di là del business
Tra le città più influenti al mondo, Chicago è anche una meta di richiamo per il suo spettacolare skyline di…
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Promessa mantenuta
Ci siamo riusciti, noi di puntoIT insieme alle associazioni di categoria, a far sì che il gelato artigianale sostenga la…
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Progetti & Idee: Pasticceria Cimino
PASTICCERIA A REGOLA D’ARTE Nel centro di Novate Milanese la Pasticceria Cimino ha totalmente rinnovato il proprio look con un’immagine…
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Il boom dei “senza”
Cresce a vista d’occhio il mercato mondiale dei prodotti PRIVI di lattosio, glutine e additivi. L’impulso viene non solo dai…
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Tocco vermiglio
I chicchi della melagrana sono particolarmente decorativi e il sapore, un po’ aspro, si abbina a moltissime specialità dolci e…
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A metri zero
Sono sempre più numerosi anche in Italia i locali e i ristoranti che coltivano in proprio i prodotti ortofrutticoli per…
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Un percorso intenso
Si sta per concludere questo primo anno di sodalizio tra il mondo del gelato artigianale e la ricerca scientifica.Un’iniziativa che…
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Un cereale versatile, il miglio
Minuscolo e dorato, il semino sferico del miglio è dotato di incredibili proprietà nutritive e ha un sapore dolce e…
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Progetti & Idee: Gelateria Pimpi
ATMOSFERA FRIZZANTE Nella frequentatissima piazza primo maggio, luogo di ritrovo di fronte al mare di cattolica, la famiglia Lorenzi, che…
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Figlio del sole
Il suo sapore esotico ricorda un mix fra pesca, arancia e ananas; fresco, gustoso e nutriente, il mango è un…
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Appunti per l’estate
Un promemoria con idee da tenere presente per movimentare le giornate estive in gelateria. Dal packaging agli eventi, dai concorsi…
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Eventi di successo
Da Venzone in Friuli a La Spezia con la Marina Militare, fino a Napoli in piazza Vanvitelli per un compleanno…
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Un tour…con il pallone!
Fischio d’inizio, a San Paolo, per il Campionato mondiale di calcio. Un lungo mese di emozioni, dal 12 giugno al…
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