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News
Emanuele Alvaro vince il Concorso Palatino d’Oro
È Emanuele Alvaro a vincere il Premio Palatino d’Oro, concorso organizzato da AIG – Associazione Italiana Gelatieri svoltosi alla sede…
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Ricette
La fantasia è servita
EQUILIBRIO ricetta di ARIANNA FACCI (Pralina vincitrice del contest “ChocoLOVE Milano – Il Dolce di San Valentino”) COMPONENTI Camicia cioccolato…
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Toschi Vignola: innovazione e qualità a Cibus 2024
Cookies, dessert e panettoni arricchiti dalla dolce intensità dei prodotti Toschi. È una linea dolciaria ricca e innovativa quella che…
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News
Sigep China: al via la seconda edizione a Shenzen
Oltre 500 brand espositori provenienti da 30 Paesi diversi. Sono i principali numeri della seconda edizione di Sigep China e…
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Ciam presenta lo showroom al Fuorisalone
Durante il Fuorisalone Ciam ha aperto le porte del suo nuovo showroom. Situato in via Pastrengo 12, nel cuore di…
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News
Al via le riprese della 12a edizione di Bake Off Italia – Dolci in Forno
Le porte del tendone più amato della tv stanno per riaprirsi: al via le riprese della 12a edizione di Bake…
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Nature, collezione di praline di Simona Solbiati, per il Fuorisalone 2024
Materia Natura, il tema del Fuorisalone 2024, ha ispirato la maître chocolatier Simona Solbiati, che ha presentato una capsule collection…
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Debutta a Roma la gelateria Gelasio
Debutta nel panorama capitolino una nuova gelateria. Dopo un periodo di rodaggio ha aperto Gelasio, nel quartiere Portuense, dove assaggiare…
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News
Un gelato per la pace: il messaggio di Capri per il G7
Si sta tenendo a Capri la tre giorni che vede riuniti i Ministri degli Esteri del G7 sotto la Presidenza…
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News
XXXII Simposio Tecnico AMPI: ritorno al futuro
Il XXXII Simposio Tecnico dell’Accademia Maestri Pasticceri AMPI che si è svolto dall’8 al 10 aprile 2024 presso ALMA –…
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Pasticceria Marchesi: il secondo ingrediente del bicentenario è il caffè
Prosegue la collaborazione tra Marchesi 1824 e 1895 Coffee Designers by Lavazza. Dopo l’appuntamento al Congresso di Identità Golose arriva…
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Tendenze
Gelato del futuro?
Provocatorio, futuribile, sensazionale. Sono stati diversi e contrastanti i giudizi sul gelato ottenuto dalla plastica, o meglio sul gelato alla…
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Inaugurata la Zona Neutra del gelato a Trastevere
Nella gelateria “Da Giuffrè”, nel cuore di Trastevere, ieri si è tenuto un evento rivoluzionario nel campo della gelateria: l’inaugurazione…
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AMPI dà il benvenuto a quattro nuovi Maestri Pasticceri
Sono stati proclamati quattro nuovi Maestri AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani: sono Yuri Cestari, pasticcere e cioccolatiere appassionato; Cesare…
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News
Taglio del nastro per i nuovi laboratori del Brazzale Science Center
L’inaugurazione dei Laboratori di Ricerche Analitiche del Brazzale Science Center a Cogollo del Cengio, Vicenza, rappresenta un felice esempio della…
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Pavoni presenta “40Time” firmata Antonio Bachour
L’azienda bergamasca Pavoni presenta la collezione “40Time” firmata dallo chef pasticcere Antonio Bachour. La nuova linea di stampi dal formato…
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Ricette
Acero banana cioccolato
Composizione – CRISPY BASE – CARAMELLO SALATO – BASE ARACHIDI– BANANE CARAMELLATE ALL’ACERO– MOUSSE CIOCCOLATO AL LATTE CRISPY BASE ZUCCHERO…
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News
Dassie a Milano per gli appuntamenti più cool di aprile
Dalla Milano Gelato Week al Salone del Mobile, fino ai Chocolate Days, il gelato artigianale Dassie delizia la città meneghina…
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News
ConGelato dà inizio alla seconda edizione della Milano Gelato Week
La pagina Instagram @milano_congelato inaugura la seconda edizione dell’evento itinerante Milano Gelato Week. Dal 10 al 14 aprile il gelato…
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News
A Milano Artico non si ferma mai
Cresce la famiglia di gelaterie Artico a Milano. Dopo Isola, Duomo, Città Studi ha aperto in zona Solari, in via…
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