Icam Cioccolato e Italia Zuccheri: una storia di valori comuni

ICAM Cioccolato, interprete e portavoce dell’autentica cultura e dell’eccellenza del cioccolato italiano da oltre 75 anni, sceglie lo zucchero di Italia Zuccheri-Coprob per le tavolette del suo premium brand Vanini. Unica azienda di zucchero a produrre in Italia, Italia Zuccheri è una filiera corta e rappresenta una cooperativa con un indotto complessivo di circa 7000 aziende agricole (soci e conferenti), che gestiscono tutta la produzione dello zucchero 100% italiano, dal campo alla tavola, e vedono i coltivatori italiani impegnati in un percorso di agricoltura sempre più sostenibile.

Per le sue tavolette di cioccolato Vanini monorigine Bagua, ICAM ha deciso di utilizzare lo zucchero 100% italiano da agricoltura sostenibile di Italia Zuccheri, e per le tavolette biologiche Vanini monorigine Uganda è stato scelto lo zucchero 100% italiano da filiera certificata in qualità biologica, frutto di un importante lavoro di sperimentazione di Italia Zuccheri che ha previsto l’ampliamento della produzione di zucchero anche nel settore del biologico, in risposta alle richieste di un mercato sempre più attento e sensibile alla provenienza di prodotti e ingredienti.

Una collaborazione consolidata, che vede coinvolte due realtà virtuose dell’agroalimentare italiano, accomunate da un modello di business che privilegia i rapporti diretti con i coltivatori della materia prima, rispettivamente cacao e zucchero, per garantire un prodotto di alta qualità, controllato e rispettoso della filiera. Una scelta in linea con i valori che ICAM sostiene da sempre e per i quali si impegna attivamente ogni giorno: il presidio e la cura della filiera a partire dalla fava di cacao fino alla tavoletta di cioccolato, l’attenzione verso le persone, la tutela dell’ambiente e una costante propensione all’innovazione. Per ICAM la tracciabilità della filiera rappresenta un aspetto primario. L’azienda, infatti, è una delle poche al mondo a poter vantare un controllo completo e integrato della filiera produttiva, selezionando le migliori piantagioni di cacao, collaborando strettamente con i produttori locali e selezionando fornitori in grado di garantire alti standard di qualità e tracciabilità della materia prima.

Sara Agostoni, Chief Sustainability Officer di ICAM, dichiara che l’iniziativa con Italia Zuccheri è frutto di una partnership cresciuta in più di 10 anni di stretta collaborazione basata sulla condivisione dei valori di qualità, presidio del territorio e delle colture, italianità, attenzione alle persone e allo sviluppo sociale del territorio di origine. Grazie al progetto di “Filiera Corta 100% Made in Italy, inserito sulle tavolette Vanini, si valorizza inoltre il modello di business che accomuna le due aziende.

Leandro Cariolo, Head of marketing & Trade Marketing di Italia Zuccheri Commerciale Srl, è orgoglioso di lavorare in stretta sinergia con ICAM Cioccolato, azienda con cui Italia Zuccheri condivide gli stessi valori: eccellenza qualitativa, Made in Italy, sostenibilità ambientale e sostegno alle filiere locali. Una sinergia volta alla costruzione di un percorso valoriale autentico, credibile e sostenibile.

I prodotti di Italia Zuccheri derivano dalla barbabietola da zucchero, una coltura fondamentale anche per la sostenibilità agricola e di importanza strategica nell’ambito della rotazione delle colture, grazie agli elementi nutritivi organici e minerali rilasciati nel terreno. Si tratta, inoltre, di una delle filiere più virtuose in termini di assorbimento di gas serra.

Inoltre, coerente con il proprio impegno a tutela della biodiversità, Italia Zuccheri ha deciso di adottare misure a tutela delle api, impegnandosi a definire delle fasce di rispetto fiorite attorno alle coltivazioni biologiche. Oltre a portare colore e profumo al paesaggio, questi fiori aiutano da un lato a creare un ambiente favorevole per le api e dall’altro sostengono la fertilità del suolo a lungo termine e assicurano l’allontanamento di alcuni parassiti che aggrediscono le bietole.

La tutela della biodiversità è un ulteriore aspetto che accomuna le due realtà: ICAM, infatti, si impegna da sempre per preservare la biodiversità offrendo ai coltivatori soluzioni per aumentare la produttività del raccolto, mantenendo la fertilità del suolo e rispettando le specie forestali, tra cui la coltivazione del cacao a fianco di piante da frutto. Basti ricordare che nel 2021 il 63,3% del cacao utilizzato da ICAM è stato certificato biologico o Rainforest Alliance.