Scuola Casa Optima e Nuovo Villaggio del Fanciullo di Ravenna: un corso di formazione per insegnare l’ABC del gelato
La Fondazione Nuovo Villaggio del Fanciullo ha ospitato nei giorni scorsi, nella sede di Ponte Nuovo, un corso base di formazione per la realizzazione del gelato artigianale, a cui hanno partecipato per tre giorni undici ospiti del Villaggio. La Fondazione ha come scopo quello di provvedere all’assistenza di persone svantaggiate che necessitano di cure e ospitalità temporanea con l’esclusivo perseguimento di finalità di solidarietà sociale, senza scopo di lucro, nei settori assistenza socio-sanitaria, formazione, beneficenza e ricerca scientifica.
A tenere il corso è stata la maestra gelatiera Cristina Ricci, docente della scuola di Casa Optima -Making Life Sweeter Together, il gruppo multibrand numero uno, a livello mondiale, del Gelato artigianale italiano, della Pasticceria d’eccellenza e del Bere miscelato.
La recente collaborazione nata fra la Fondazione e Casa Optima ha lo scopo di fornire ai giovani ospiti del Villaggio uno strumento di formazione in più per poter affrontare il proprio futuro lavorativo: quella di gelatiere è infatti una professione sempre più richiesta, non solo in gelateria, ma anche in ristoranti e hotel, e può diventare un’opportunità importante per chi impara a realizzare un buon gelato.
Nei tre giorni di lezione, Cristina Ricci ha insegnato ai presenti l’ABC della gelateria, alternando una parte teorica a una serie di prove con la macchina del gelato del Villaggio. Fra l’altro, per la preparazione dei gusti di frutta, sono stati utilizzati i prodotti dell’orto del Villaggio. L’insegnante, al termine del corso, ha dichiarato di aver trovato allievi stimolati e attentissimi, oltre che di aver vissuto un’esperienza che promette di avere un futuro.
Patrizio Lamonaca, direttore della Fondazione, è dello stesso parere e si augura che il corso tenuto in collaborazione con Casa Optima sia solo il primo di una lunga serie.
Matteo Sala, CMO di Casa Optima Group, spiega che Casa Optima ha accolto con grande piacere la proposta di collaborazione con la Fondazione Nuovo Villaggio del Fanciullo di Ravenna, sia per l’importanza di sostenere una realtà così fondamentale per il territorio, sia perché perfettamente in linea con la mission aziendale, ovvero quella di portare la cultura del gelato artigianale nel mondo e rendere più dolce la vita delle persone.
