L’origine e il ricordo: l’Educational di ANHCEA in occasione della MIG
Grazie alla MIG – Mostra Internazionale del Gelato di Longarone e con il patrocinio di Artglace, la confederazione delle Associazioni dei gelatieri artigiani d’Europa, si terrà lunedì 27 novembre un evento eccezionale nella meravigliosa cornice del Castelbrando Hotel di Cison di Valmarino, e continuerà con un secondo appuntamento martedì 28 nella sede della fiera.
Una delegazione composta da sei tra i migliori e più celebri professionisti dei mestieri del gusto spagnoli, gelatieri, pasticcieri e cuochi, guidata da Marco Miquel Sirvent, presidente dell’ANHCEA – Associación Nacional de Heladeros Artesanos, svolgerà un Educational dal tema “L’origine e il ricordo”.
Si tratterà di un susseguirsi di emozionanti creazioni di gelateria, pasticceria e cucina ispirate al tema, realizzate in diretta davanti al pubblico e che culmineranno poi nelle varie degustazioni. A seguire un’amichevole chiacchierata con il pubblico sulle tecniche di lavorazione e le motivazioni che hanno ispirato le carriere e le scelte di vita dei professionisti.
