Alla 63a MIG novità anche per il concorso Coppa d’Oro
A Longarone Fiere Dolomiti (BL) è in pieno svolgimento il lavoro preparatorio della 63a MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, evento di punta del polo espositivo longaronese, in programma dal 26 al 29 novembre 2023.
Dopo le iniziative proposte con successo a Venezia e Longarone per la recente Giornata europea del gelato artigianale, nata proprio in occasione della MIG 2008, si entra ora nei dettagli del programma della manifestazione con l’obiettivo chiaro di valorizzare la filiera del gelato artigianale e altri settori complementari, come quello del caffè e del cioccolato, in una quattro giorni ricca di incontri di affari e scambio di idee e opportunità con reale cura e doverosa attenzione verso il business delle aziende espositrici.
Qualche novità ci sarà anche per i concorsi che da sempre caratterizzano la MIG, a partire dalla storica Coppa d’Oro, giunta alla sua 53a edizione. Il gusto dell’edizione 2023 della Coppa d’Oro è Cioccolato Fondente base acqua. Quest’anno il concorso, negli ultimi anni gestito parzialmente da realtà esterne, sarà curato direttamente da Longarone Fiere che garantirà il massimo anonimato dei gelati da giudicare fino alla proclamazione finale dei vincitori, anche per evitare eventuali contestazioni che hanno riguardato recenti competizioni di gelateria.
Rispetto alle recenti edizioni saranno anche semplificate le diverse fasi della gara e dopo la consegna, i campioni di gelato resi anonimi saranno giudicati da una giuria composta da persone di diverse categorie di età e professione, con l’apporto del servizio analisi sensoriali di Veneto Agricoltura. Al termine della prima fase i primi dieci campioni di gelato classificati saranno poi giudicati pubblicamente da una giuria di esperti in rappresentanza della filiera del settore.
Ma ci sarà un’altra novità. Ai dieci gelati selezionati, sarà aggiunto un undicesimo campione di gelato dello stesso gusto che sarà presentato, sempre in forma anonima, dal gelatiere primo classificato al concorso “Copa de Oro” che si svolgerà nell’ambito della Fiera FITHEP Expoalimentaria in programma dal 5 al 7 di giugno2023 a Cordoba, Argentina.
Per maggiori informazioni visita www.mostradelgelato.com/concorso-internazionale-coppa-doro.
