Gelato World Cup 2024: dal 6 al 9 giugno le selezioni per l’America Latina,

Membro del direttivo e primo Campione del Mondo della Gelateria 2006,  Colalucci assegnerà anche il premio speciale miglior torta gelato

Si sta componendo la formazione delle squadre – 12 in totale – che gareggeranno all’interno della Gelato World Cup 2024: dal 6 al 9 giugno a Buenos Aires ci saranno le selezioni per l’America Latina, vale a dire la quinta edizione della Coppa Latinoamericana del Gelato Artigianale, competizione biennale aperta a tutti i Paesi sudamericani. Le prime due classificate avranno accesso alla Gelato World Cup che si svolgerà in Italia, all’interno del salone SIGEP di Rimini, ad inizio 2024; la terza classificata sarà invece squadra di riserva.

Alle selezioni sudamericane parteciperanno delegazioni di Uruguay, Perú, Ecuador, Messico, Brasile e Argentina. Ogni capitano di squadra farà parte della giuria, il cui presidente sarà  l’italiano Sergio Colalucci: membro del direttivo Gelato World Cup e primo Campione del Mondo della Gelateria italiano nel 2006, assegnerà anche il premio speciale “Miglior Torta Gelato” tra quelle presentate in gara da tutte le squadre.

I giudici terranno in particolare conto dei seguenti fattori: mise en place, igiene (buone pratiche di produzione), lavoro di squadra, tecnica, qualità organolettica (sapore, colore, texture…), creatività, innovazione e presentazione finale. Le prove del concorso saranno: coppe decorate per il servizio a tavola, torta gelato, mistery box, petit four di gelato al cioccolato, finger food (gelato salato), scultura di croccante, scultura di ghiaccio e buffet finale.

Prossime tappe, la Gelato Asia Cup, a ottobre 2022, e la Gelato Europe Cup, a gennaio 2023, che decreteranno quali Paesi dei rispettivi continenti parteciperanno al mondiale del 2024.