108 / LUGL I O - AGOSTO 2022 CIBO del FUTURO TORTA DELLA NONNA CON LARVE O SFOGLIE CON FARINA DI GRILLO? QUESTE POTRANNO ESSERE IN ITALIA LE PROSSIME PROPOSTE GASTRONOMICHE Recentemente sono entrate in commercio delle chips di mais in due versioni, al gusto formaggio e pizza. Fin qui niente di speciale se non fosse che sono arricchite con farina di lenticchie e... di insetti! L’azienda italiana Fucibo ha prodotto questi snack sfiziosi per avvicinare i consumatori a ingredienti che non fanno parte della nostra cultura alimentare. Gli insetti in questione sono le larve di Tenebrio molitor, la larva gialla della farina, uno delle specie la cui vendita, ed è questa la novità, è stata recentemente autorizzata dalla UE. d i SAMANTA ALESS I Pesce Huang on Unsplash freepik.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTE3NTA0