{"id":3607,"date":"2015-06-12T08:59:24","date_gmt":"2015-06-12T08:59:24","guid":{"rendered":"http:\/\/portalegelato.logicinspire.com\/?p=3607"},"modified":"2018-06-20T10:21:59","modified_gmt":"2018-06-20T08:21:59","slug":"n68-biancaneve-e-i-sette-nani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/ricette\/gelateria\/n68-biancaneve-e-i-sette-nani\/","title":{"rendered":"Biancaneve e i sette nani"},"content":{"rendered":"<h3>\u201cSpecchio, servo delle mie brame, chi ora \u00e8 la pi\u00f9 bella del reame?\u201d<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(Regina Cattiva)<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Biancaneve viveva in un castello con il padre e la matrigna. Quest\u2019ultima pensava di essere la pi\u00f9 bella del regno e chiedeva conferma a uno specchio magico. Un giorno lo specchio le disse che Biancaneve era pi\u00f9 bella di lei e la regina invidiosa chiam\u00f2 un cacciatore per liberarsi della piccola. Condusse la fanciulla nel bosco per ucciderla, ma non ebbe il coraggio e la lasci\u00f2 andare dicendole di fuggire lontano e non tornare mai pi\u00f9. In mezzo al bosco Biancaneve vide una casetta ed entr\u00f2. Era tutto molto piccolo e ogni cosa era per sette, la fanciulla si mise a cucinare e infine si addorment\u00f2. La sera sette piccoli nani, tornarono a casa e scoprirono la bellissima fanciulla. Nel frattempo lo specchio continuava a dire alla matrigna che Biancaneve era pi\u00f9 bella di lei, e cos\u00ec decise di ucciderla; si travest\u00ec da vecchia contadina e le fece mangiare una mela avvelenata e la ragazza cadde morta. I nani la adagiarono in una bara di cristallo davanti casa e un principe che pass\u00f2 di l\u00ec, incantato dalla sua bellezza, si ferm\u00f2 e le diede un bacio. Biancaneve si svegli\u00f2 e i due vissero felici e contenti.<\/p>\n<p><strong>TITOLO<\/strong>: Biancaneve e i sette nani<br \/>\n<strong>ANNO<\/strong>: 1973<br \/>\n<strong>REGIA<\/strong>: David Hand<br \/>\n<strong>GENERE<\/strong>: Walt Disney<br \/>\n<strong>PRODUZIONE<\/strong>: Fantasy per ragazzi<br \/>\n<strong>FOTOGRAFIA<\/strong>: Maxwell Morgan<\/p>\n<table class=\"ricette\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"4\">\n<h3 class=\"titolo_articolo\" style=\"text-align: justify;\">MELA E LAVANDA &#8211; Sorbetto fiabesco<strong><br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Per la realizzazione del sorbetto \u00e8 stata scelta la mela, simbolo della fiaba, abbinato alla lavanda il cui profumo ispira sentimenti miti. Nel linguaggio dei fiori regalare la lavanda significa \u201cil tuo ricordo \u00e8 la mia unica felicit\u00e0\u201d.<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"20\" valign=\"top\" width=\"280\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3613 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/1426749_18227427-e1434097695779.jpg\" alt=\"Vaso in vimine con fiori freschi di lavanda.\" width=\"350\" height=\"525\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" style=\"height: 60px; margin: 0 !important;\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/space.gif\" alt=\"\" width=\"20\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3614 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/mela3-e1434097771182.jpg\" alt=\"Mela rossa per sorbetto di mela e lavanda.\" width=\"350\" height=\"263\" \/><img decoding=\"async\" style=\"height: 40px; margin: 0 !important;\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/space.gif\" alt=\"\" width=\"20\" \/><\/td>\n<td rowspan=\"22\"><\/td>\n<td>\n<h4><strong>CON BASE FRUTTA 50<\/strong><\/h4>\n<\/td>\n<td width=\"20\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Acqua 195 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Mela 550 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Saccarosio 90 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Destrosio 40 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE 80 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Base frutta 50 35 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Succo di limone 10 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\"><strong>TOTALE 1000 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td height=\"10\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h4><strong>CON BASE FRUTTA 100<\/strong><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Acqua 195 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Mela 550 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Saccarosio 80 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Destrosio 30 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE 65 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\">Base frutta 100 70 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga01\">Succo di limone 10 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"riga02\"><strong>TOTALE 1000 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><em><strong>AGGIUNGERE<\/strong>:<\/em> 10 G DI FIORI DI LAVANDA ESSICCATI PER OGNI KG DI MISCELA FINITA<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding-top: 20px;\" colspan=\"4\" valign=\"top\">\n<h4><strong>PROCEDIMENTO<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mescolare la base con gli zuccheri, poi frullare questi solidi con l\u2019acqua. Seguire le indicazioni riportate sulla scheda tecnica della base. Alcune aziende suggeriscono di lasciar riposare la miscela per alcuni minuti (si dice a freddo) oppure altre consigliano di portare la miscela a 65\u00b0C o 85\u00b0C e poi raffreddare a 4\u00b0C, questo per far sciogliere meglio gli zuccheri (si dice a caldo).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Non inserire nello sciroppo di zuccheri il succo di limone che verr\u00e0 aggiunto successivamente.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mettere in infusione nello sciroppo 10 g di lavanda essiccata, per ogni kg di miscela finita, per dodici ore alla temperatura di 4\u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Filtrare e inserire il succo di limone, le mele tagliate a cubetti, met\u00e0 delle quali con la buccia. Per evitare l\u2019ossidazione del frutto si consiglia di tagliarla con un coltello in ceramica.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Frullare il tutto e versare nel mantecatore, azionare il ciclo di gelatura.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Estrarre il sorbetto, abbattere per cinque minuti ed esporre in vetrina a -11\u00b0\/-12\u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Decorare con fiori di lavanda e fettine di mela precedentemente abbattute.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\t\t<div class=\"clearfix\"><\/div>\n\t\t<hr style=\"margin-top:20px; margin-bottom:20px;\" class=\"divider divider-solid\">\n\t\n<h4 style=\"text-align: right;\"><em>A cura di Antonio Mezzalira &#8211; <\/em><em>Foto di Sxc.hu<\/em><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cSpecchio, servo delle mie brame, chi ora \u00e8 la pi\u00f9 bella del reame?\u201d (Regina Cattiva) Biancaneve viveva in un castello con il padre e la matrigna. 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