{"id":35350,"date":"2023-11-29T10:00:27","date_gmt":"2023-11-29T09:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=35350"},"modified":"2023-11-24T11:50:16","modified_gmt":"2023-11-24T10:50:16","slug":"non-e-piu-fantascienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/rubriche\/tendenze\/non-e-piu-fantascienza\/","title":{"rendered":"Non \u00e8 pi\u00f9 Fantascienza"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I robot aspirapolvere<\/strong> che mappano le stanze, i software di riconoscimento dei volti (ad esempio in Facebook per taggare le persone), i filtri antispam delle email sono solo alcuni esempi di Intelligenza Artificiale. Spesso indicata con l\u2019acronimo IA oppure, in inglese, AI, Artificial Intelligence, \u00e8 tecnicamente un ramo dell\u2019informatica che studia la programmazione di sistemi dotati di alcune capacit\u00e0 tipiche dell\u2019essere umano.<\/p>\n

Il pioniere<\/h2>\n

Il termine fu coniato dal matematico John McCarthy in occasione di un convegno a Hanover nel New Hampshire, Stati Uniti. In realt\u00e0, lo scienziato considerato il padre dell\u2019informatica e pioniere dell\u2019intelligenza artificiale \u00e8 il britannico Alan Turing, nato a Londra nel 1912. In un articolo dal titolo Computing machinery and intelligence, pubblicato nel 1950, Alan Turing pone le basi delle teorie sull\u2019intelligenza artificiale e sulla possibilit\u00e0 di creare macchine intelligenti, in grado di pensare.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ci sono due teorie<\/strong> che identificano due tipi di Intelligenza Artificiale. L\u2019IA debole o ristretta che pu\u00f2 essere sviluppata per svolgere compiti specifici e quindi focalizzata su un incarico ristretto. L\u2019IA forte, ancora in fase teorica, studia sistemi informatici in grado di riprodurre attivit\u00e0 proprie dell\u2019intelligenza umana, quindi con le stesse capacit\u00e0 cognitive dell\u2019essere umano.<\/p>\n

LE APPLICAZIONI OGGI UTILIZZATE <\/strong><\/span>RIENTRANO NELL\u2019INTELLIGENZA ARTIFICIALE <\/strong><\/span>DEBOLE O RISTRETTA<\/strong><\/span><\/h4>\n

 <\/p>\n

La maggior parte delle applicazioni <\/strong>attualmente utilizzate fanno parte dell\u2019IA debole; ad esempio i noti assistenti vocali Siri, Alexa, Cortana o Google Assistent, che ormai si conoscono bene, funzionano con una serie predefinita di funzioni e svolgono una serie di compiti specifici.<\/p>\n

I Chatbot, pi\u00f9 evoluti<\/strong> degli assistenti vocali, sono software di messaggistica utilizzati soprattutto dalle aziende per interagire con i clienti e gestire i processi di vendita; sono in grado, infatti, di rispondere alle domande degli utenti in maniera pertinente. Si interfacciano con una chat dando informazioni su prodotti o servizi e rispondendo alle domande pi\u00f9 frequenti. A livello di organizzazione aziendale sono in grado di gestire una grande quantit\u00e0 di email, pianificare riunioni o impostare promemoria.<\/p>\n

Doppio modello<\/h3>\n

Esistono due tipi di Chatbot. I Chatbot rule based che seguono strade predefinite e i Chatbot conversazionali in grado di sostenere un dialogo con un linguaggio naturale.<\/p>\n

L\u2019INTELLIGENZA ARTIFICIALE \u00c8 UNA GRANDE OPPORTUNIT\u00c0 <\/span><\/strong>PER IL FUTURO, PER\u00d2 NASCONDE <\/span><\/strong>ANCHE RISCHI E TANTI LIMITI DA AFFRONTARE<\/span><\/strong><\/h4>\n

Il pi\u00f9 recente tra i conversazionali<\/strong> \u00e8 ChatGpt, molto pi\u00f9 evoluto rispetto a quelli utilizzati finora; infatti \u00e8 in grado di generare risposte simili a quelle umane basandosi sul contesto e sulle conversazioni passate grazie ai sistemi di apprendimento Machine learning e Deep learning. Lanciato il 3 novembre 2022 dalla societ\u00e0 OpenAI, \u00e8 capace di comprendere le relazioni tra le parole ed \u00e8 dotato di numerose funzioni tra le quali dialogare e fare domande, scrivere articoli ed email, tradurre testi.<\/p>\n

\"\"<\/a>IN PRATICA \u00c8 L’ABILIT\u00c0 DI UN COMPUTER <\/strong><\/span>A SVOLGERE FUNZIONI E RAGIONAMENTI TIPICI <\/strong><\/span>DELLA MENTE UMANA IN MODO AUTONOMO<\/strong><\/span><\/h4>\n

Il lato oscuro<\/h2>\n

Sono stati tuttavia sottolineati alcuni limiti di ChatGpt. Ad esempio la possibilit\u00e0 che faccia riferimento a fonti inesatte e quindi possa generare fake news oppure che dia risposte superficiali o senza senso o addirittura offensive; inoltre \u00e8 impreparato ad affrontare concetti astratti e pu\u00f2 essere carente di informazioni aggiornate.<\/p>\n

\"\"<\/a>SONO APPLICAZIONI DI INTELLIGENZA ARTIFICIALE <\/span>I MOTORI DI RICERCA, I VEICOLI CHE POSSONO <\/span>MUOVERSI SENZA PILOTA, I ROBOT CHE SERVONO <\/span>AI TAVOLI O CHE PREPARANO I COCKTAIL<\/span><\/h4>\n

Quest\u2019anno ChatGpt \u00e8 stato protagonista delle cronache<\/strong>. Lo scorso 30 marzo il Garante per la protezione dei dati personali ne aveva disposto il blocco nel mercato italiano in quanto alcune situazioni generavano violazioni della normativa italiana ed europea in materia di protezione dei dati personali. Alla fine di aprile ChatGpt \u00e8 tornata accessibile in Italia dopo che l\u2019azienda statunitense aveva accettato di adempiere alle richieste del Garante.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nel mondo del cibo e della cucina<\/strong> come si comporta oggi l\u2019intelligenza artificiale? Esperimenti riguardanti la mixology si sono tenuti a Londra e in Corea del Sud, mentre \u00e8 tutta italiana la recente sfida, lanciata dal noto mixologist Mattia Pastori, che ha coinvolto ChatGPT e un esperto bartender in carne e ossa; dovevano preparare
\ntre cocktail sulla base di caratteristiche, estratte a sorte, peculiari per ciascun drink. Il risultato \u00e8 stato che le ricette proposte dall\u2019IA hanno rispettato gli input ed erano ben bilanciate. Quelle del barman avevano, per\u00f2, un tocco di creativit\u00e0 in pi\u00f9. La passione, la tecnica, l\u2019esperienza umana non possono essere sostituite.<\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019IA rimane uno strumento utile nella ricerca<\/strong>, per la sua capacit\u00e0 di assemblare informazioni da molteplici fonti. \u00c8 gi\u00e0 stata utilizzata da qualcuno, infatti, per chiedere informazioni e ricette dolci e salate. Tra le varie app, ad esempio, Nonna MarIA simula una conversazione tra un\u2019anziana signora, il cui volto \u00e8 stato creato tramite IA, e l\u2019utente in cerca di suggerimenti in cucina.<\/p>\n

POTREBBE SEMBRARE CHE L\u2019IA STIA GUADAGNANDO <\/strong><\/span>TERRENO NEL SETTORE ALIMENTARE…<\/strong><\/span><\/h4>\n

 <\/p>\n

LA PAROLA A
\n<\/strong><\/p>\n

Tavola rotonda<\/span><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Dario Mariotti, business developer di Cast Alimenti, era il moderatore del convegno sull\u2019Intelligenza Artificiale e le professioni gastronomiche, tenutosi lo scorso ottobre presso la scuola di Brescia. Ci ha raccontato il suo punto di vista: \u201cL\u2019IA non deve competere con l\u2019operatore in quanto il lavoro artigianale non pu\u00f2 prescindere dall\u2019esperienza; in gelateria e in pasticceria quel quid di originalit\u00e0 e di individualit\u00e0 continuer\u00e0 a essere richiesto e indispensabile. Si deve insegnare ai professionisti dove andare a cercare le informazioni e a esercitare lo spirito critico. L\u2019artigiano deve creare prodotti che siano pi\u00f9 distintivi possibili, non \u00e8 un mero impastatore di ingredienti.
\nI vantaggi dell\u2019IA sono che si potr\u00e0 accedere molto pi\u00f9 facilmente alle ricettazioni\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

A cura di Alessandra Poni<\/h2>\n\n\t\t
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\n\t\t\t\t<\/span>\nScarica la versione in PDF di questo articolo<\/a> \n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\n\t\t<\/div>\n\t\n\n\t\t
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