{"id":33033,"date":"2022-12-15T15:12:28","date_gmt":"2022-12-15T14:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=33033"},"modified":"2022-12-16T11:14:39","modified_gmt":"2022-12-16T10:14:39","slug":"identita-di-gelato-gusti-ricercati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/ricette\/gelateria\/identita-di-gelato-gusti-ricercati\/","title":{"rendered":"Identit\u00e0 di Gelato: Gusti Ricercati"},"content":{"rendered":"

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\"\"<\/a><\/strong>Da un mantecato apparentemente semplice<\/strong> come quello al \u201cMascarpone\u201d allo spiritoso dessert \u201cPeanuts\u201d, dall\u2019elaborato sorbetto di mucillagine della cabossa, fave di cacao e meringhe all\u2019originale stecco di lamponi e cioccolato. L\u2019incontro a Senigallia ha dimostrato, ancora una volta, quante sorprese gustative possa riservare il gelato. E come a pieno titolo possa essere apprezzato tutto l\u2019anno, non solo nelle gelaterie e nelle pasticcerie, ma anche nei ristoranti e nei bar di tendenza.<\/p>\n

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\u201cPEANUTS\u201d, GELATO ALL\u2019ARACHIDE<\/strong>, marmellata e spuma di mirtilli, abbinato a un cocktail a base di vodka, succo di mirtillo, tonica e zeste di lime
\nLA MADONNINA DEL PESCATORE – Senigallia (Ancona)<\/p>\n

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SORBETTO DI MUCILLAGINE DELLA CABOSSA<\/strong> accompagnato a una ganache di grue di cacao, purea di albicocca, mango, fave di cacao e meringhe
\nRISTORANTE ULIASSI – Senigallia (Ancona)<\/p>\n

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\u201cMASCARPONE\u201d, GELATO realizzato con latte biologico di mucche da pascolo Guernsey, altamente digeribile e ricco di sostanze nutritive
\nIL GELATO DI JESSICA – Cesenatico, Forl\u00ec, Cesena<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

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\u201cPESCA, YUBA E AZUKI\u201d SORBETTO <\/strong>di pesche e yuzu, con spuma di mandorle, yuba caramellato, croccante di azuki e due gel di Moscato d\u2019Asti
\nIYO EXPERIENCE – Milano<\/p>\n

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A cura di Federica Serva Foto di Brambilla-Serrani<\/h3>\n\n\t\t
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