{"id":31215,"date":"2022-04-28T14:31:31","date_gmt":"2022-04-28T12:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=31215"},"modified":"2022-04-28T14:31:31","modified_gmt":"2022-04-28T12:31:31","slug":"sigep-2022-felice-ripresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/rubriche\/eventi-e-fiere\/sigep-2022-felice-ripresa\/","title":{"rendered":"Sigep 2022: Felice ripresa"},"content":{"rendered":"

La manifestazione del food dol<\/strong>ce<\/strong> di Italian Exhibition Group si \u00e8 svolta alla Fiera di Rimini dal 12 al 16 marzo. Iniziata con perplessit\u00e0 da parte degli operatori, si \u00e8 conclusa con segno positivo e con una presenza significativa nonostante l\u2019assenza di alcuni espositori. Erano presenti 950 brand su 90mila metri quadri; cento ore tra competizioni nazionali e internazionali, dimostrazioni, convegni e show cooking e centinaia di eventi negli stand degli espositori. Una cinque giorni intensissima di appuntamenti.<\/p>\n

La cerimonia di inaugurazione<\/strong> ha avuto inizio con un omaggio all\u2019Ucraina attraverso il video della bandiera sventolante. Hanno presenziato il sottosegretario di Stato per le politiche agricole, alimentari e forestali Gian Marco Centinaio, il presidente della Regione Emilia-Romagna Stefano Bonaccini, il sindaco di Rimini Jamil Sadegholvaad e il presidente di IEG Lorenzo Cagnoni. Gli interventi hanno sottolineato l\u2019importanza del segnale di ripartenza, rappresentato dall\u2019edizione di marzo di Sigep, e dell\u2019approccio al digitale come fattore di innovazione nel settore.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cquesta fiera \u00e8 un segnale <\/em>straordinario. Il presidente Lorenzo <\/em>Cagnoni,
\nsi \u00e8 battuto perch\u00e9 Sigep <\/em>si tenesse gi\u00e0 quest\u2019anno, <\/em>anzich\u00e9 rimandarlo\u201d<\/em>
\nSTEFANO BONACCINI<\/strong>
\npresidente della Regione Emilia-Romagna<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nNumeri e opportunit\u00e0<\/strong><\/h3>\n

Oltre tremila gli appuntamenti calendarizzati; cinquanta le ore di talk dalla Vision Plaza e dalle quattro Arene di Gelato, Pasticceria, Bakery e Caff\u00e8. Dopo la chiusura, dal 16 al 18 marzo la Digital Agenda ha offerto ai buyers dei mercati pi\u00f9 lontani tre giorni fitti di incontri online con gli espositori.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nSi \u00e8 svolto Sigep Gelato d\u2019Oro<\/strong>, l\u2019atteso concorso che ha selezionato i vincitori che parteciperanno alla prima edizione della Gelato European Cup per scegliere i team nazionali europei che saranno ammessi alla finale mondiale in programma nel 2024.
\nPer la categoria gelato primo classificato \u00e8 Rosario Nicodemo della gelateria Il cannolo siciliano di Roma; per la pasticceria il vincitore \u00e8 il siciliano Leandro Faraci della Gelateria Pasticceria Geba di Enna.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cil nostro Paese non esporta <\/em>prodotti, ma veri e propri sogni\u201d<\/em>
\nGIAN MARCO CENTINAIO<\/strong>
\nsottosegretario di Stato per le politiche agricole<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Inedito format<\/strong><\/h3>\n

Il campionato europeo di gelato \u00e8 la novit\u00e0 introdotta nell\u2019ambito della Gelato World Cup. Le squadre che vi parteciperanno saranno formate da un maestro gelatiere e un maestro pasticciere e cioccolatiere.<\/p>\n

sono dodici i posti
\ndisponibili nella prossima
\nGelato World Cup 2024.<\/h4>\n

\"\"<\/a>Artglace ha premiato Silvia Chirico<\/strong>, la titolare della Tenuta Chirico, ad Ascea in provincia di Salerno, che ha firmato la ricetta ufficiale di Dolce Sinfonia, il gusto dell\u2019anno 2022 a base di cioccolato, nocciole, ricotta fresca e fichi sciroppati al rum. L\u2019associazione ha inoltre presentato la seconda edizione del Videocontest Gelato Day nel
\nquale i gelatieri devono realizzare e presentare il gusto dell\u2019anno in un video di novanta secondi. I vincitori della prima selezione sono Taila Semeraro della gelateria Ciccio in Piazza di Ostuni (BR), Luca Cocc\u00e8 della gelateria Peccati di Gola di Gallarate (VA) e Andrea Lu nardon della gelateria Temptations di Soave (VR).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Il Gelato della Pace<\/strong> \u00e8 il gusto che l\u2019Associazione Italiana Gelatieri, guidata da Vincenzo Pennestr\u00ec e Claudio Pica, ha dedicato al popolo ucraino. Si ispira al dolce tipico Sochniki, una frolla ripiena di ricotta e panna con scorza di limone.
\nIl gelato ha una base di latte e ricotta, con variegatura all\u2019arancia e l\u2019aggiunta di pistacchio per una personalizzazione all\u2019italiana. La ricetta \u00e8 a disposizione di tutti i gelatieri.<\/p>\n

 <\/p>\n\n\t\t

\"\"<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
\"\"<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\n

Ricco il calendario<\/strong> dei concorsi classici dell\u2019Associazione italiana gelatieri. Il concorso \u201cMille Idee per un nuovo gusto, gelato dell\u2019anno\u201d, ha premiato Carmelo Caratozzolo. Marianna Serani \u00e8 la vincitrice del concorso \u201cMemorial Alberto Pica\u201d per il miglior gelato gusto Nocciola. Paolo Costantini ha vinto la competizione \u201cSorbetti dal mondo\u201d. Come miglior gelatiere dell\u2019anno si \u00e8 distinto Matteo Grizi, di Albano Laziale.<\/p>\n

\"\"<\/a>Numerose le iniziative firmate dalla rivista puntoIT.<\/strong>
\nL\u2019editore Franco Cesare Puglisi, Ambasciatore Sigep nel mondo, ha inaugurato il primo giorno la Gelato Arena,
\ncon il talk \u201cPunti di vista\u201d. \u00abSono felice di essere qui alla presenza di molti operatori – ha dichiarato – chi non \u00e8 potuto venire torner\u00e0, perch\u00e9 questa \u00e8 la nostra casa. Credo che la fiera che apre oggi sia uno dei segnali pi\u00f9
\nforti che potevamo dare all\u2019intera filiera per dire ci siamo, ci siamo stati e ci saremo\u00bb. L\u2019editore ha consegnato a Valentina Sorgente, Exhibition Manager di Sigep, in rappresentanza di tutto lo staff, la maglietta con la scritta
\n#noncifermiamo.<\/p>\n

Caff\u00e8 e cioccolato<\/strong><\/h3>\n

Presenti, come da consuetudine, anche i concorsi organizzati dalla Federazione Italiana Gelatieri. Ha vinto il Campionato Granita alla Siciliana, Premio Polvere di Stelle, gusto caff\u00e8, la gelateria \u201cStragolosa\u201d di Altopascio in provincia di Lucca. Il Concorso internazionale Premio Carrettino d\u2019Oro, Gusto Cioccolato, ha visto al primo posto Francesco Buccafurni, studente presso l\u2019Istituto Alberghiero L. Einaudi di Lamezia Terme.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ogni sera presso lo stand<\/strong> di puntoIT l\u2019appuntamento in diretta con le Breaking News, con le notizie salienti del giorno; durante la giornata numerose le interviste a professionisti e a imprenditori andate in onda sui vari canali social. Dalla centrale Vision Plaza Franco Cesare Puglisi ha condotto un talk dal tema \u201cGuidare il cambiamento\u201d
\ne ha raccontato le fasi della pi\u00f9 importante campagna di comunicazione mai realizzata a favore del gelato artigianale con lo slogan \u201cArtigianale Italiano Sostenibile\u201d. Ha inoltre organizzato e condotto presso la Pastry Arena l\u2019evento \u201cRosa di gusto!\u201d con Alessandra Mion ed Ernst Knam che hanno presentato il brand \u201cFrau Knam\u201d, spiegando l\u2019importanza del raccontarsi e di sviluppare un progetto imprenditoriale anche sui social.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

il Sigep \u00e8 all\u2019insegna
\ndi business e internazionalit\u00e0<\/h4>\n

Campagne in concorso<\/strong><\/h4>\n

Nella Sala Neri si \u00e8 tenuto il 15\u00b0 Premio Comunicando, quest\u2019anno in versione biennale per le migliori campagne pubblicitarie e attivit\u00e0 digital 2020\/2021.\u00a0Il resoconto dettagliato \u00e8 a pagina 106<\/a>.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Si \u00e8 proposta con una veste<\/strong> e con un logo nuovi la storica Accademia Maestri Pasticceri Italiani; un rinnovato spirito di condivisione e una spiccata attenzione verso le giovani leve sono emersi con il progetto \u201cAmpi Giovani\u201d. Il presidente Sal De Riso ha definito l\u2019associazione come la casa della pasticceria italiana e ha sancito lo scambio culturale fra pasticceria e alta cucina nonch\u00e9 l\u2019importanza della collaborazione con le aziende. Obiettivo comune \u00e8 quello di tutelare e promuovere la pasticceria italiana.<\/p>\n

 <\/p>\n

la fiera si \u00e8 conclusa festeggiando
\ni primi trent\u2019anni di Sigep Giovani<\/h4>\n

\u00c8 nata ufficialmente APEI<\/strong>, Ambasciatori Pasticceri dell\u2019Eccellenza Italiana, l\u2019associazione guidata dal maestro Iginio Massari che ne ha dato l\u2019annuncio dal palco della Pastry Arena. Lo hanno accompagnato oltre quaranta professionisti del dolce. L\u2019intento \u00e8 quello di unire pi\u00f9 esperienze e creare nuove sinergie con i comparti di pasticceria, cioccolateria, gelateria e impresa affinch\u00e9 nel prossimo futuro queste specialit\u00e0 appartengano a ogni professionista. Altra importante mission \u00e8 quella di diffondere l\u2019arte dolciaria italiana nel mondo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nuova candidatura<\/strong><\/h4>\n

\u00c8 partito l\u2019iter per la candidatura a Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 dell\u2019Unesco della qualifica \u201cMaestri del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana\u201d. L\u2019iniziativa \u00e8 nata dal Club Unesco di Udine e dal Comune di Cividale del Friuli, appoggiata dalle associazioni di categoria.<\/p>\n

\"\"<\/a>Nell\u2019ambito dei tanti concorsi del caff\u00e8,<\/strong> Matteo Pavoni ha vinto il Campionato Italiano Baristi Caffetteria e sar\u00e0 in gara per l\u2019Italia al World Coffee Championship a settembre prossimo. Fabio Dotti si \u00e8 aggiudicato invece il Campionato Italiano Cup Tasters e rappresenter\u00e0 l\u2019Italia al World Cup Taster Championship durante la World of Coffee che si terr\u00e0 dal 23 al 25 giugno 2022 per la prima volta a Milano, anzich\u00e9 a Varsavia, in quanto la sede di World of Coffee, la PTAK Warsaw Expo, si \u00e8 impegnata ad accogliere i rifugiati ucraini.<\/p>\n

 <\/p>\n

la 44a edizione, in contemporanea <\/strong>con AB Tech Expo, si terr\u00e0<\/strong>
\ndal 21 al 25 gennaio 2023, tornando <\/strong>cos\u00ec alla sua collocazione naturale<\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

a cura di Samanta Alessi foto di FOTOCOMUNICA<\/h4>\n\n\t\t
\n\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/span>\nScarica la versione in PDF di questo articolo<\/a>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\n\t\t<\/div>\n\t\n\n\t\t
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