{"id":27408,"date":"2021-03-15T09:17:54","date_gmt":"2021-03-15T08:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=27408"},"modified":"2021-03-15T09:22:05","modified_gmt":"2021-03-15T08:22:05","slug":"al-via-sigep-exp-the-digital-experience","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/al-via-sigep-exp-the-digital-experience\/","title":{"rendered":"Al via Sigep Exp The Digital Experience"},"content":{"rendered":"<p>250 espositori presenti in piattaforma, 268 buyers da 60 paesi con oltre 2.000 appuntamenti gi\u00e0 fissati. Oltre 200 eventi organizzati da IEG e dagli espositori, nei format \u201c<strong>Vision Plaza<\/strong>\u201d e \u201c<strong>Sigep La<\/strong>b\u201d.<\/p>\n<p>Con questi numeri, <strong>Italian Exhibition Group<\/strong> (IEG) alza il sipario sul mercato del fuori casa, partendo dal segmento del foodservice dolce. In attesa dell\u2019edizione fisica &#8211; nel gennaio 2022 &#8211; di SIGEP, manifestazione mondiale dedicata a gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caff\u00e8, IEG far\u00e0 convergere in <strong>digitale dal 15 al 17 marzo<\/strong> prossimi migliaia di imprese dell\u2019out of home, italiane e internazionali, grazie a <strong>Sigep Exp The Digital Experience<\/strong>, una piattaforma (e una app collegata, raggiungibile iscrivendosi al sito www.sigep.it ) per connettere la community di professionisti e aziende delle sue quattro filiere. Un\u2019opportunit\u00e0 per tutto il mondo <strong>horeca<\/strong> per fare business, ascoltare le esigenze degli operatori, presentare nuove linee, sviluppare networking.<\/p>\n<p>La manifestazione si aprir\u00e0 con la diretta streaming alle ore 10.30 dal set del palacongressi di Rimini: in studio il sindaco di Rimini Andrea Gnassi e il Presidente di Italian Exhibition Group, Lorenzo Cagnoni.Seguir\u00e0 un intervento da remoto di Carlo Maria Ferro, Presidente ICE Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane. Collegamento quindi con la sede di CAST Alimenti per lancio del set Sigep Lab, alla presenza del Direttore Vittorio Santoro, del Maestro Gelatiere Marco Martinelli e del Maestro Pasticcere Iginio Massari. Concluder\u00e0, in video collegamento, il presidente della Regione Emilia-Romagna, Stefano Bonaccini.<br \/>\nAlla cerimonia di apertura far\u00e0 seguito l\u2019opening talk della Vision Plaza, dal titolo \u201cVivere e consumare fuori casa, le sfide di domani\u201d. Dopo il saluto di benvenuto dell\u2019Amministratore Delegato di IEG, Corrado Peraboni, interverranno Simona Tondelli, del Dipartimento di Architettura dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna, Matteo Figura, Direttore NPD Group Italia, Francesco Buschi, Strategy Director FutureBrand.<br \/>\nLa piattaforma \u00e8 gi\u00e0 attiva: in attesa dell\u2019apertura ufficiale dell\u2019evento, il visitatore pu\u00f2 consultare il catalogo prodotti, la sezione novit\u00e0, gli eventi in programma e richiedere appuntamenti agli espositori tramite la funzione Agenda.<br \/>\nA Sigep Exp, grazie al supporto del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e dell\u2019Agenzia ICE &#8211; che ha attivato oltre 30 uffici nel mondo &#8211; e al lavoro dei regional advisor di IEG, i buyer gi\u00e0 confermati si collegheranno da Cina, India, Iran, Tunisia, Algeria, Brasile, Argentina, Russia, Ucraina, Danimarca, Germania e Spagna, massimizzando cos\u00ec le occasioni di networking e business.<br \/>\nNel palinsesto di Sigep Exp The Digital Experience si incastoneranno le demo realizzate da alcune delle maggiori aziende delle filiere. Punti di forza di Sigep Exp &#8211; The Digital Experience la \u201cVision Plaza\u201d e il \u201cSigep Lab\u201d.<\/p>\n<p>La \u201c<strong>Vision Plaza<\/strong>\u201d consolider\u00e0 il ruolo di SIGEP come faro per le macro-tendenze di settore e sar\u00e0 allestita al Palacongressi di Rimini in un vero e proprio studio televisivo, per una esperienza totalmente immersiva e interattiva. Qui NPD Group, societ\u00e0 leader nelle analisi di mercato del food e della ristorazione, giocher\u00e0 quattro assi su tre fusi orari: Jochen Pinsker, senior vice president Foodservice Europe, in collegamento da Norimberga; David Portalatin, senior vice president, Food Industry Advisor, da Huston; Sanjev Kangatharan, director of Foodservice Australia, da Sidney e Matteo Figura, director Foodservice Italy, da Rimini. Con loro, un quadro su fattori di crescita e opportunit\u00e0 della digitalizzazione del fuori casa (declinato sulle quattro filiere del SIGEP) prima e dopo il Covid-19, in Europa, Stati Uniti, Asia.<br \/>\nInoltre, la disponibilit\u00e0 di Agenzia ICE per presentazioni mirate favorir\u00e0 le occasioni di networking e di sviluppo del business sul fronte internazionale. Mentre, grazie alle partnership con tutte le associazioni di categoria, le principali testate italiane di settore e l\u2019Universit\u00e0 di scienze gastronomiche di Pollenzo, ulteriori talks si focalizzeranno sulle tendenze di prodotto, la conoscenza della materia prima, la sfida della sostenibilit\u00e0, dalle porzioni al packaging.<\/p>\n<p>\u201c<strong>Sigep Lab<\/strong>\u201d, dall\u2019aula magna di CAST Alimenti a Brescia, sar\u00e0 invece il centro di produzione di idee e tecniche, set per interviste e demo oltre che con figure di spicco tra i padroni di casa, anche con i maggiori esponenti dell\u2019Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, Conpait, Comitato Organizzatore della Coppa del Mondo della Gelateria, Specialty Coffee Association Italy e Richemont Club Italy.<br \/>\nIn Italia, nell\u2019anno della pandemia, anche il settore del foodservice dolce \u00e8 stato duramente colpito. Ma ha dimostrato una proattivit\u00e0 particolare, puntando a riprendersi con nuove contaminazioni, affinamento di qualit\u00e0 e diversificazione di strategie distributive. Ad esempio, la gelateria artigianale ha visto notevolmente aumentare la quota di prodotto consegnato a domicilio: +133% nel periodo del lockdown. Il delivery ha favorito anche la tendenza alla destagionalizzazione del consumo. Questo per\u00f2 non ha impedito che il fatturato delle gelaterie artigianali abbia registrato una contrazione del 40%, passando da 2,5 a 1,5 miliardi di euro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>250 espositori presenti in piattaforma, 268 buyers da 60 paesi con oltre 2.000 appuntamenti gi\u00e0 fissati. Oltre 200 eventi organizzati da IEG e dagli espositori, nei format \u201cVision Plaza\u201d e \u201cSigep Lab\u201d. Con questi numeri, Italian Exhibition Group (IEG) alza il sipario sul mercato del fuori casa, partendo dal segmento del foodservice dolce. 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