{"id":26498,"date":"2020-12-02T10:40:55","date_gmt":"2020-12-02T09:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=26498"},"modified":"2020-12-02T10:40:55","modified_gmt":"2020-12-02T09:40:55","slug":"le-prelibatezze-dalla-lucania-a-portata-di-click","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/rubriche\/le-storie-di\/le-prelibatezze-dalla-lucania-a-portata-di-click\/","title":{"rendered":"Le prelibatezze dalla Lucania a portata di. . . click!"},"content":{"rendered":"

\u00c8 un\u2019attivit\u00e0 storica, quella della Gelateria Pasticceria Caruso, che prende avvio nel lontano 1956. Da questo preludio si \u00e8 sviluppata l\u2019arte che viene oggi portata ai massimi livelli dal Maestro Gelatiere Pina Caruso. Dedizione, costanza, ricercatezza, \u00e8 il patrimonio tramandato di generazione in generazione, a cui Pina aggiunge un innato estro creativo per realizzare le sue esclusive specialit\u00e0, non solo da gustare, ma anche da ammirare.<\/p>\n

Il laboratorio \u00e8 una vera fucina di idee, illuminazioni, sperimentazioni dedicate al consumatore finale. La gelateria, dallo stile puro e lineare, offre un’esperienza sensoriale ricca di emozioni. I suoi gusti come l\u2019Infinito, il Lucano, il Mon Amour, il Rosetta, il Per Sempre ed il Dolce Betty sono veri racconti sul territorio e sugli affetti. La pasticceria, vede nell\u2019eleganza, nella semplicit\u00e0, nei particolari e soprattutto nella tradizione, i requisiti fondamentali per un prodotto che si vuol far ricordare. Fra le sue specialit\u00e0 vi sono i fichi del Salento ripieni di mandorle tostate e ricoperti da cioccolato fondente, i dolci Divino Amore fatti con pasta reale, confettura di amarene e granella di nocciole ricoperti da bianca glassa di zucchero, i Mostaccioli dal profumo e sapore speziato, le Mattonelle e i Ricciarelli, per non dimenticare i Roccoc\u00f2, mandorle, cannella e buccia d\u2019arancia.\u00a0 Croccanti dal cuore morbido, che dal lontano 1320 non sono mai mancati sulle tavole dei napoletani.<\/p>\n

\u00c8 l\u2019eco di un passato dove, la mescolanza di materie prime di alta qualit\u00e0, nelle sue straordinarie sfumature del gusto, accarezza come un velluto i palati pi\u00f9 raffinati.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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IL LUCANO
\n<\/strong>Terra mia!\u00a0 Fonte di continua ispirazione. Pane e mandorle tostate e vincotto.<\/em><\/p>\n

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ROSETTA
\n<\/strong>La tua maestria come il tuo seno materno per me nutrimento, grazie Mamma.
\nRicotta, vaniglia, meringa croccante e fragole di bosco.<\/em>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t

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MOSTACCIOLI
\n<\/strong>Napoli con i suoi vicoli ed i suoi profumi. Cannella, chiodi di garofano, noce moscata per l\u2019impasto, confettura di albicocche artigianale e mandorle tostate per il ripieno: ecco i Mostaccioli, ricoperti come l’antica tradizione vuole, da un lucido naspro al cioccolato fondente.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t

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DIVINO AMORE
\n<\/strong>Nel Convento del Divino Amore in Campania, le monache di clausura preparavano questi dolci per omaggiare la Regina Beatrice di Provenza. Pasta reale, confettura di amarene, granella di nocciole e bianca glassa di zucchero a ricoprire il tutto. I nostri Divino Amore, un dolce degno di una Regina.<\/p>\n\n\t\t

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FICHI SECCHI RIPIENI<\/strong><\/p>\n

I fichi del Salento, essiccati naturalmente con la sola esposizione al sole, ripieni di mandorle tostate e ricoperti da cioccolato fondente. Da provare anche la versione al rhum dove i fichi vengono lasciati macerare per 5 giorni per poi immergerli nel cioccolato fondente.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t

\"\"<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Oggi alla portata di tutti, attraverso le prenotazioni eseguibili da tutta Italia al sito<\/p>\n

www.gelateriacaruso.com<\/span><\/a><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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