{"id":25102,"date":"2020-09-07T12:18:59","date_gmt":"2020-09-07T10:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=25102"},"modified":"2020-09-07T12:18:59","modified_gmt":"2020-09-07T10:18:59","slug":"il-premio-sucre-dor-a-davide-malizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/il-premio-sucre-dor-a-davide-malizia\/","title":{"rendered":"Il premio Sucre d\u2019Or a Davide Malizia \u00a0"},"content":{"rendered":"

\u00c8 Davide Malizia il \u201cMeilleur Tireur de Sucre Artistique du Monde<\/strong>\u201d, ovvero il \u201cMiglior Artista al Mondo dello Zucchero\u201d. Premiato domenica 6 settembre a Roma, in un grande evento presso Palazzo Naiadi, il Maestro Pasticcere romano \u00e8 il primo italiano<\/strong> a vincere il prestigioso titolo, dopo due edizioni portate a casa da illustri francesi, Gabriel Paillasson e Stephane Klein.
\nSi tratta, infatti, di un premio conferito a livello mondiale<\/strong> a chi, negli ultimi dieci anni, abbia saputo lasciare il segno in termini di stile, estetica, tecnica e innovazione nella lavorazione dello zucchero artistico<\/strong>. A conferirlo, D\u00e9co Relief, storica azienda francese specializzata in ingredienti e materiali professionali per l’alta pasticceria.<\/p>\n

\u201cRicevere questo premio \u00e8 una soddisfazione immensa\u201d ha commentato Davide Malizia. \u201cLo reputo un traguardo eccezionale, considerando anche l’\u2019altissimo livello dei miei predecessori, Gabriel Paillasson e Stephane Klein. Non ho mai pensato di vincerlo, quindi \u00e8 stata una sorpresa, un duplice onore. Si tratta di un tassello importante della mia carriera, che sancisce nel migliore dei modi tutto ci\u00f2 che finora ho fatto nella disciplina dello zucchero artistico\u201d.<\/p>\n

A proclamare il vincitore insieme a Iginio Massari, il Maestro Gabriel Paillasson, membro della giuria del premio e \u201cvate\u201d della pasticceria francese e non solo, fondatore e presidente onorario della Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie: \u201cSono particolarmente orgoglioso di consegnare questo premio, questa edizione vede protagonista la giovinezza unita al talento<\/em>\u201d.
\nInsieme a lui, in qualit\u00e0 di ospite d’onore, il Maestro Iginio Massari, eletto Miglior pasticcere del Mondo al World Pastry Stars 2019, che cos\u00ec ha commentato: \u201cQuesto \u00e8 un riconoscimento prezioso, di enorme importanza. Anche per la sua ‘rarit\u00e0’: viene conferito ogni 10 anni, ci\u00f2 vuol dire che in un secolo ci saranno solo 10 artisti dello zucchero a portare questo titolo. Davide Malizia \u00e8 uno di questi e per un decennio sar\u00e0 campione in carica, portando alla ribalta anche il nome della pasticceria italiana a livello internazionale<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A giudicare il vincitore, scelto tra i migliori esponenti della disciplina di tutto il mondo, una giuria composta, accanto a Gabriel Paillason, da Fr\u00e9d\u00e9ric Bonnet, gi\u00e0 direttore tecnico dell’\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie (ENSP) a Yssingeaux, Alain Lambert, fondatore di D\u00e9co Relief, e Pascal Molines, MOF e Campione del Mondo di Pasticceria. All\u2019unanimit\u00e0 i giurati hanno espresso il loro voto per Davide Malizia. Alain Lambert ha affermato che \u201cseguendo per diversi anni le creazioni del Maestro Malizia, \u00e8 stato inevitabile notare la sua grandiosa evoluzione oltre che la sua tecnicit\u00e0. La sua prestigiosa ‘Aromacademy’, fondata nel 2015 a Roma, \u00e8 la prova del suo duro lavoro, del suo amore per la professione e della voglia di trasmettere il suo know-how\u201d.<\/p>\n

E ancora: \u201cDavide Malizia rappresenter\u00e0 l\u2019eccellenza italiana in Francia accompagnato dal team D\u00e9co Relief, a tale riguardo, verr\u00e0 sviluppata una nuova gamma di prodotti nata da questa collaborazione<\/em>\u201d.<\/p>\n

A patrocinare l’evento, Confartigianato Alimentazione, rappresentato da Augusto Cestra, Presidente Regionale di Confartigianato Dolciario Lazio. Presenti alla premiazione tante eccellenze dell’alta pasticceria italiana come Gino Fabbri, Presidente di AMPI \u2013 Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ma anche Sal De Riso, Roberto Rinaldini, Santi Palazzolo, Fabrizio Galla, Paolo Sacchetti, Diego Crosara, Stefano Laghi: tutti non hanno mancato di elogiare le abilit\u00e0 artistiche dell’amico e collega Davide Malizia. Presenti non solo Pasticceri ma anche Maestri gelatieri, tra cui i campioni del mondo di gelateria 2020, gli italiani Ciro Chiummo ed Eugenio Morrone (quest\u2019ultimo, romano) con il loro team manager Beppo Tonon e Giancarlo Timballo, presidente Coppa del Mondo di Gelateria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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