{"id":23665,"date":"2020-03-27T10:10:13","date_gmt":"2020-03-27T09:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=23665"},"modified":"2020-03-27T10:10:13","modified_gmt":"2020-03-27T09:10:13","slug":"dolci-di-pasqua-con-sal-de-riso-e-andrea-tortora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/dolci-di-pasqua-con-sal-de-riso-e-andrea-tortora\/","title":{"rendered":"Dolci di Pasqua con Sal De Riso e Andrea Tortora"},"content":{"rendered":"<p><em><u>Il 9 e il 10 aprile, alle ore 19.50, su Sky e NOW TV<\/u><\/em><\/p>\n<p><em><u>Il 12 e il 13 aprile, alle ore 12, su TV8<\/u><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sal De Riso <\/strong>e<strong> Andrea Tortora<\/strong>, tra i pi\u00f9 autorevoli maestri pasticceri d\u2019Italia, sono i protagonisti di due speciali inediti sulla Pasqua, <strong>in onda su Sky Uno e NOW TV il 9 e il 10 aprile, alle ore 19.50<\/strong>, e in replica <strong>su TV8 il 12 e 13 aprile, alle ore 12.00. I due episodi di Dolci di Pasqua <\/strong>raccontano un viaggio goloso alla scoperta dei dolci tipici pasquali italiani e delle interpretazioni creative e innovative dei due pasticceri.<\/p>\n<p>Da una parte il rigore nordico di <strong>Andrea Tortora<\/strong>, dall\u2019altra la passione mediterranea di <strong>Sal De Riso<\/strong>, i due \u2018gemelli diversi\u2019 del dolce, entrambi nell\u2019Olimpo della pasticceria internazionale, si raccontano attraverso ricette, esperienze in Italia e all\u2019estero e aneddoti, guidando il pubblico alla ricerca di nuovi profumi e sapori.<\/p>\n<p>Interpreti di filosofie diverse, Sal De Riso si dedica ad abbinamenti esplosivi e alla fusione di ingredienti diversi con preferenza per le eccellenze del territorio campano, mentre Andrea Tortora, procede per sottrazione, nel rispetto della tradizione italiana, per puntare all\u2019essenza pi\u00f9 pura del gusto. I due episodi di <strong>Dolci di Pasqua <\/strong>saranno in onda <strong>il 9 e il 10 aprile<\/strong> alle ore <strong>19.50<\/strong> su <strong>Sky Uno<\/strong> (canale 108, digitale terrestre canale 455), sempre disponibile on demand, visibile su <strong>Sky Go<\/strong>, su smartphone, tablet e PC, anche in viaggio nei Paesi dell\u2019Unione Europea, e in streaming su <strong>NOW TV<\/strong>, e poi in replica su <strong>TV8<\/strong> <strong>il 12 e 13 aprile<\/strong>, alle ore <strong>12.00<\/strong>.<\/p>\n<p>Nell\u2019episodio con <strong>Sal De Riso,<\/strong> il noto pasticcere guider\u00e0 il pubblico alla scoperta della Pastiera, il dolce napoletano pasquale per eccellenza, che Sal De Riso reinterpreta in varianti personali come il \u201cSoffiato di Pastiera\u201d.<\/p>\n<p>La pasticceria di Sal De Riso \u00e8 ricca e profumata come la sua terra, la Costiera Amalfitana, i cui prodotti sono alla base di quasi tutte le sue creazioni, a partire dal limone di Amalfi, la ricotta di Tramonti, le nocciole di Giffoni. Anche De Riso racconter\u00e0 le sue ricette per le uova di cioccolato e le golosissime colombe di Pasqua, dalle farciture pi\u00f9 sfiziose e glassature colorate.<\/p>\n<p>Legatissimo al territorio ma sempre in viaggio per motivi di lavoro, Sal De Riso far\u00e0 visita al collega Andrea Tortora, a cui \u00e8 legato da un rapporto di amicizia oltre che di stima professionale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nell\u2019episodio con<strong> Andrea Tortora<\/strong>, il pubblico \u00e8 invitato ad entrare nel laboratorio dell\u2019<em>enfant prodige <\/em>della pasticceria italiana. Andrea Tortora racconta di come il suo percorso di pastry chef stellato l\u2019abbia condotto in giro per il mondo in prestigiose cucine. Il pubblico potr\u00e0 seguire la preparazione della sua interpretazione della colomba pasquale, dal nome autoironico \u201c<strong>Uovo di Tortora<\/strong>\u201d, e quella dell\u2019uovo di cioccolato, anch\u2019esso originale e innovativo negli ingredienti e nelle decorazioni.<\/p>\n<p>Gli spettatori potranno seguire il pasticcere in uno dei suoi viaggi alla ricerca di nuovi sapori e fonti di ispirazione, questa volta in Costiera Amalfitana, dove approder\u00e0 nel laboratorio di Sal De Riso, a cui Tortora \u00e8 legato da rapporto di stima e di amicizia. Qui i due maestri pasticceri, diversi per et\u00e0, stile, immagine, linguaggio e carattere, si divertiranno a realizzare un dolce pasquale che gioca e si confronta con la tradizione in modo originale.<\/p>\n<p>Prodotti da Level 33, gli speciali <strong>Dolci di Pasqua con Sal De Riso e Andrea Tortora<\/strong>, vedono il coinvolgimento di:<strong> Bravo Spa<\/strong>, che \u00a0produce macchine per gelateria, pasticceria\u00a0e cioccolato;<strong> Cesarin Spa<\/strong>, azienda leader nella produzione di materie prime per la pasticceria, <strong>Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A.<\/strong>, che da oltre un secolo \u00e8 sinonimo di caff\u00e8 nel mondo ed esporta il gusto e la tradizione italiana in oltre 90 Paesi, <strong>Limone Costa D\u2019Amalfi, Molino Colombo<\/strong>, la cui mission \u00e8 coniugare i pi\u00f9 alti valori dell\u2019antica arte molitoria con l\u2019innovazione di prodotto, <strong>Molino Pasini<\/strong>, azienda molitoria specializzata da ormai quattro generazioni nella produzione di farine artigianali di grano tenero di alta qualit\u00e0, per professionisti esigenti che cercano la perfezione, <strong>Polin Spa<\/strong> dal 1929 leader nel mondo dell\u2019Arte Bianca e realt\u00e0 industriale italiana nella realizzazione di forni e di macchine per pane, pasticceria, biscotti pizza, e <strong>Salvia &amp; Limone<\/strong>, liquore premium ispirato alla tradizione, prodotto da Compagnia dei Caraibi, perfetto per il fine pasto ed in abbinamento ai dolci.<\/p>\n<p><strong>#dolcidipasqua<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 9 e il 10 aprile, alle ore 19.50, su Sky e NOW TV Il 12 e il 13 aprile, alle ore 12, su TV8 &nbsp; Sal De Riso e Andrea Tortora, tra i pi\u00f9 autorevoli maestri pasticceri d\u2019Italia, sono i protagonisti di due speciali inediti sulla Pasqua, in onda su Sky Uno e NOW &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1644,"featured_media":23666,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dolci di Pasqua con Sal De Riso e Andrea Tortora - Portale Gelato<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/dolci-di-pasqua-con-sal-de-riso-e-andrea-tortora\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dolci di Pasqua con Sal De Riso e Andrea Tortora - Portale Gelato\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il 9 e il 10 aprile, alle ore 19.50, su Sky e NOW TV Il 12 e il 13 aprile, alle ore 12, su TV8 &nbsp; 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