{"id":23336,"date":"2020-02-20T16:28:03","date_gmt":"2020-02-20T15:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=23336"},"modified":"2020-02-20T16:28:03","modified_gmt":"2020-02-20T15:28:03","slug":"la-birra-si-fa-cocktail-fabbri-1905-inaugura-la-beer-mixology","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/la-birra-si-fa-cocktail-fabbri-1905-inaugura-la-beer-mixology\/","title":{"rendered":"La birra si fa cocktail: Fabbri 1905 inaugura la beer mixology"},"content":{"rendered":"

La storica azienda bolognese d\u00e0 vita a Rimini ad una nuova filosofia del bere, legata alla leggerezza, alla convivialit\u00e0 e all\u2019attenzione per i sapori della terra.<\/em><\/p>\n

Occhi puntati sul rito dell\u2019aperitivo, con l\u2019inedito Sbritz – lo Spritz in versione birra.<\/em><\/p>\n

Spazio inoltre alla formazione: il Beer&Food Attraction teatro del primo atto di un progetto triennale di collaborazione tra l\u2019azienda bolognese e la scuola CAST Alimenti.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em>Si chiude il sipario sul 6\u00b0 Beer&Food Attraction<\/strong> di Rimini con un ricco bagaglio di novit\u00e0 da casa Fabbri 1905. Occhi puntati su nuove contaminazioni tra birra e mixology<\/strong>, sul rito dell\u2019aperitivo<\/strong>, sul food&cocktail pairing<\/strong> e sulla ricettazione di alta gamma per la caffetteria made in Italy<\/strong>.<\/p>\n

La birra, \u201cregina\u201d della fiera: Really?!?<\/h2>\n

Da semplice bevanda a protagonista di un\u2019ampia gamma di cocktail leggeri e facili da bere, ma capaci di stupire con accostamenti inediti e ricercati.<\/p>\n

Rimini \u00e8 stato teatro di uno fervido incontro creativo tra la miscelazione targata Fabbri 1905 e la birra: la qualit\u00e0 e la versatilit\u00e0 dei prodotti, unita alla creativit\u00e0 dei professionisti del bere, hanno dato vita a ricette di mixology dal sapore accattivante e a bassa gradazione alcolica<\/strong>. Ingredienti che esaltano lo spirito pi\u00f9 conviviale e sociale del bere, come testimoniano i tre \u201cSbritz<\/strong>\u201d \u2013 Spritz alla birra, termine inventato proprio da Fabbri 1905 \u2013 presentati per l\u2019occasione: Hugo, Due Soli <\/em>e Christmas<\/em>.<\/p>\n

A seguire le ricette di questi cocktail molto apprezzati dagli esigenti visitatori della fiera, a partire dal Really?!?, <\/strong>creazione che gi\u00e0 nel nome racchiude un senso di meraviglia e stupore: il drink \u00e8 infatti completato con la crema di ricotta salata Fabbri<\/strong> – ingrediente \u201csegreto\u201d anche di drink analcolici a base di t\u00e8 e caff\u00e8<\/strong>. L\u2019invenzione affonda le sue radici nella tradizione medievale: all\u2019epoca era infatti consuetudine inserire la panna del burro e delle uova sulla birra (vedi la celebre \u201cBurrobirra\u201d del maghetto Harry Potter). Forte anche l\u2019influenza dell\u2019Oriente: in Cina, mercato strategico per Fabbri 1905, se ne fa un uso diffuso nei drink destinati ai pi\u00f9 giovani.<\/p>\n

Il nuovi colori dell\u2019aperitivo italiano<\/h2>\n

\u00c8 uno dei riti per antonomasia <\/strong>del dolce vivere italiano<\/strong>, capace di raccontare meglio di mille trattati il nostro spirito conviviale: l\u2019aperitivo<\/strong>, irrinunciabile appuntamento pop<\/em>, si \u00e8 presentato al 6\u00b0 Beer&Food Attraction di Rimini<\/strong> in un nuovo colorato splendore.<\/p>\n

E\u2019 nato infatti il Fabbri Spritz, reinterpretazione arcobaleno del tradizionale drink<\/strong>, conosciuto oramai in tutto il mondo. L\u2019azienda bolognese, da sempre anticipatrice di nuovi trend di consumo, ha presentato a Rimini 8 inedite e coloratissime versioni dell\u2019ormai classico drink <\/strong>con l\u2019obiettivo di vivacizzare e rendere ancora pi\u00f9 divertente e coinvolgente il momento dell\u2019aperitivo: <\/strong>Amarena Spritz, Hugo Spritz, Hugo Rosa Spritz, Skiwasser Spritz, Tropical Spritz, Violetta Spritz, Due Soli Spritz e Dark Spritz.<\/em> Il Beer&Food Attraction \u00e8 stata la prima importante vetrina dell\u2019onda colorata dell\u2019aperitivo Fabbri<\/strong>, che nel corso dell\u2019anno si sposter\u00e0 lungo la Penisola, con una serie di eventi che toccheranno le principali piazze della provincia italiana<\/strong>, per rendere il rito dell\u2019aperitivo ancora pi\u00f9 frizzante.<\/p>\n

Le due isole Fabbri 1905: il giorno e la notte<\/h2>\n

L\u2019aperitivo e la \u201cbeer-mixology\u201d sono state solo due delle tante novit\u00e0 beverage di un\u2019azienda conosciuta in tutto il mondo per la sua Amarena, ma nata oltre 100 anni fa proprio come distilleria e che negli ultimi anni sta conquistando un ruolo guida nella miscelazione internazionale.<\/p>\n

Lo stand Fabbri 1905<\/strong> a Rimini ha condensato infatti un piccolo universo del bere<\/strong>, suddiviso in 2 emisferi in grado di coprire le esigenze dell\u2019ospitalit\u00e0 fuori casa H24,<\/strong> valorizzando la creativit\u00e0 e la qualit\u00e0 del saper fare italiano: hanno accolto i visitatori professionali della manifestazione un\u2019isola-bar del giorno<\/strong>, che ha servito Coffee Specialities e Cold Drinks, e un\u2019isola-bar dedicata al mondo della notte<\/strong>, con creazioni che hanno\u00a0 spaziato dai sorprendenti Cocktail Molecolari a un\u2019ampia selezione Alcol Free.\u00a0 Occhi puntati sulla caffetteria<\/strong> e sulla nuova \u201conda\u201d che Fabbri 1905 \u00e8 impegnata ad affermare e diffondere: l\u2019Italian Wave<\/strong>, proposta di consumo che identifica ed esalta la fantasia e la qualit\u00e0 della caffetteria italiana, ambasciatrice nel mondo del nostro caratteristico modo di vivere e di assaporare i momenti di piacere della vita.<\/p>\n

Investire sul futuro: i nuovi professionisti del food&beverage italiano<\/h2>\n

La qualit\u00e0 da sola non basta. Bisogna saperla maneggiare con cura ed essere in grado di valorizzarla e raccontarla. Da questa consapevolezza nasce la partnership tra Fabbri 1905 e la prestigiosa scuola CAST Alimenti<\/strong>, con l\u2019obiettivo di formare i giovani professionisti di domani.<\/p>\n

Il progetto, della durata triennale<\/strong>, ha avuto il suo atto inaugurale proprio a Rimini, dove si \u00e8 svolta una lezione di cocktail&food pairing<\/strong>. Il 2020 sar\u00e0 dedicato alla formazione per il mondo del bar a tutto tondo, dalla caffetteria alla miscelazione, mentre nel 2021 e nel 2022 la sinergia di Fabbri con Cast Alimenti si allargher\u00e0 alla pasticceria e alla gelateria.<\/p>\n

Le ricette dei cocktail alla birra e degli \u201cSbritz\u201d<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>AMERICANO “EFFEBI”<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 50 ml Marendry Fabbri<\/li>\n
  • 30 ml Beermouth Baladin<\/li>\n
  • 40 ml birra Keller non filtrata<\/li>\n
  • tumbler basso con ghiaccio<\/li>\n
  • garnish: Amarena Fabbri<\/li>\n<\/ul>\n

    REALLY?!?<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 30 ml polpa di mango Mixyfruit Fabbri<\/li>\n
    • 220 ml birra Pils<\/li>\n
    • 50 ml crema di ricotta salata Fabbri<\/li>\n
    • tumbler alto<\/li>\n<\/ul>\n

      SBRITZ HUGO<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 20 ml sciroppo fiori di sambuco Mixybar Fabbri<\/li>\n
      • 150 ml birra Pils<\/li>\n
      • 30 ml soda water (opzionale)<\/li>\n
      • wine glass con ghiaccio<\/li>\n
      • garnish: fetta di mela rossa e germoglio di menta<\/li>\n<\/ul>\n

        SBRITZ DEI DUE SOLI<\/strong><\/p>\n

          \n
        • 10 ml sciroppo bergamotto Mixybar Fabbri<\/li>\n
        • 10 ml sciroppo mandarino Mixybar Fabbri<\/li>\n
        • 150 ml birra Blanche<\/li>\n
        • 30 ml soda water (opzionale)<\/li>\n
        • wine glass con ghiaccio<\/li>\n
        • garnish: arancia disidratata<\/li>\n<\/ul>\n

          CHRISTMAS SBRITZ<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 30 ml Marendry Fabbri<\/li>\n
          • 10 ml sciroppo Amarena Mixybar Fabbri<\/li>\n
          • 10 ml sciroppo Chai Mixybar Fabbri<\/li>\n
          • 150 ml birra Pils<\/li>\n
          • wine glass con ghiaccio<\/li>\n
          • garnish: Amarena Fabbri e stecca di cannella<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            La storica azienda bolognese d\u00e0 vita a Rimini ad una nuova filosofia del bere, legata alla leggerezza, alla convivialit\u00e0 e all\u2019attenzione per i sapori della terra. Occhi puntati sul rito dell\u2019aperitivo, con l\u2019inedito Sbritz – lo Spritz in versione birra. 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