{"id":21960,"date":"2019-10-11T12:57:17","date_gmt":"2019-10-11T10:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=21960"},"modified":"2019-10-11T12:57:17","modified_gmt":"2019-10-11T10:57:17","slug":"host-da-record-anche-negli-eventi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/host-da-record-anche-negli-eventi\/","title":{"rendered":"Host da record anche negli eventi"},"content":{"rendered":"

Sempre pi\u00f9 grande, sempre pi\u00f9 internazionale e sempre pi\u00f9 ricca di eventi. Tutto il mondo dell\u2019Ho.Re.Ca. <\/strong>si d\u00e0 appuntamento a HostMilano, dal 18 al al 22 ottobre, per una nuova manifestazione da record: 2.249<\/strong> gli espositori, di cui 1.360 italiani e 889 stranieri provenienti da 55<\/strong> Paesi, tutti pronti a fare anche di questa 41\u00b0edizione la piattaforma ideale per andare alla scoperta di tutto ci\u00f2 che \u201cbolle in pentola\u201d nel comparto dell\u2019ospitalit\u00e0 professionale, dalle innovazioni di prodotto<\/strong> ai nuovi format<\/strong>. Unico \u00e8 il programma degli eventi con oltre <\/strong>500<\/strong> proposte fra seminari, workshop, gare, campionati, show-cooking, degustazioni e performance. Pensati e ideati non solo per spaziare<\/strong> a 360\u00b0 tra ogni settore dell\u2019hospitality, ma anche per seguire<\/strong> i temi pi\u00f9 \u201ccaldi\u201d del momento con l\u2019aiuto di \u201cgrandi nomi\u201d e dei professionisti pi\u00f9 autorevoli del settore. Dai campionati (nazionali e internazionali) agli show-cooking di chef stellati, dalle creazioni di pasticcieri e cake designer, alle esibizioni dei migliori baristas e bar tender, tra i padiglioni di Rho Fiera non mancheranno nemmeno i momenti di formazione<\/strong> e apprendistato per i pi\u00f9 giovani<\/strong>: dalla sostenibilit\u00e0, nei processi e nei layout, alle tecniche di comunicazione e vendita, fino alle pi\u00f9 recenti scoperte in fatto di installazioni per il futuro del settore.<\/p>\n

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Spicca la nuova iniziativa \u201cPasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari<\/strong>\u201d, che promette di essere un vero e proprio \u201chub di innovazione\u201d. L\u2019appuntamento sotto la supervisione del Maestro in collaborazione con APCI (Pad 6 Stand E04 E14 F04 G09), dar\u00e0 vita a showcooking, seminari e degustazioni, tutti rigorosamente \u201clive\u201d, lungo i cinque giorni della manifestazione. Obiettivo: insegnare a comunicare correttamente cosa \u00e8, e come si evolver\u00e0, la pasticceria di lusso degli anni Duemila. Per farlo il Maestro, che sar\u00e0 protagonista in prima persona di alcune dimostrazioni e \u201ctalk\u201d, ha scelto di avere a fianco non solo i figli Debora e Nicola, ma anche una ventina tra i pi\u00f9 grandi nomi della pasticceria, italiani e internazionali. I primi nomi confermati, che non hanno bisogno di presentazione, sono (in ordine alfabetico) Riccardo Bellaera, Luigi Biasetto, Guido Castagna, Davide Comaschi, Fabrizio Fiorani, Fabrizio Galla, Pascal Lac, Luca Mannori, Pierre Marcolini, Monica Meschini, Giuseppe Piffaretti, Roberto Rinaldini e Norihiko Terai.<\/p>\n

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Tornano a HostMilano i due campionati mondiali per eccellenza nell\u2019ambito del gelato pastry: Cake Designers World Championship<\/strong> e World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate<\/strong>, a cura di FIPGC<\/strong>, Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (<\/strong>Pad. 10 Stand L76)<\/strong>. Il 19 e 20 ottobre, la lotta per i migliori designer di torte<\/strong> sar\u00e0 tra Italia, Francia, Usa, Peru, Sri Lanka, Macao, Hong Kong, Ungheria, Cina, Brasile, Germania, porto Rico, Polonia, Messico, Marocco, Olanda, Corea del sud, Egitto. Il 21 e 22 ottobre, invece, per il \u201cWorld Trophy of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC\u201d si sfideranno Peru, Bolivia, Francia, Australia, Italia, Giappone, Usa, Tailandia, Cina, Romania, Messico, Marocco, Polonia, Algeria, Tunisia, Egitto.<\/p>\n

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A cura dei Maestri del Lievito Madre<\/strong> sar\u00e0 una delle new-entry dell\u2019edizione 2019 di HostMilano, il Panettone World Championship. <\/strong>In programma, il 20 ottobre, l\u2019incoronazione dei vincitori e la consegna dei premi, dopo che i panettoni saranno assaggiati e giudicati da due differenti giurie<\/strong>: una tecnica, formata dai pi\u00f9 noti e qualificati pasticceri nazionali ed esteri, e una critica, composta da giornalisti ed esperti gourmet (Pad 6 Stand L32 – M39)<\/strong>. Ad arricchire l\u2019offerta di eventi della macro area \u201cGelato Pasticceria\u201d arriva poi Art Gallery<\/strong>, a cura di Pastry Magazine e FIPGC; uno spazio di 200 mq con oltre 200 opere in esposizione e lavorazioni dal vivo di Pasticceri Italiani ed Internazionali provenienti dai cinque continenti (Pad. 10 Stand H76\u00a0 L83\u00a0 H84\u00a0 L89).<\/p>\n

All\u2019insegna della formazione sar\u00e0 Contest School<\/strong>: un \u201ccontest live\u201d a cura di FIPGC e Miur <\/strong>– Ministero Istruzione Universit\u00e0 e Ricerca, dove le scuole terranno una serie di dimostrazioni inerenti le diverse sfaccettature della pasticceria e dei dessert al piatto (Pad. 10 Stand H76\u00a0 L83\u00a0 H84\u00a0 L89). Chiudono l\u2019agenda, le Pillole di Marketing<\/strong>, mini lezioni di marketing e comunicazione rivolte a gelatieri e pasticcieri, con la novit\u00e0 di quest\u2019anno della diretta Fecebook attraverso i canali social della rivista PuntoIT e PuntoITALY (<\/strong>stand Editrade<\/strong>, Pad. 10 Stand H83).<\/p>\n

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