{"id":17612,"date":"2018-09-11T10:54:57","date_gmt":"2018-09-11T08:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=17612"},"modified":"2018-09-11T10:54:57","modified_gmt":"2018-09-11T08:54:57","slug":"iginio-massari-e-giuseppe-amato-spettacolo-di-alta-pasticceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/news-it\/iginio-massari-e-giuseppe-amato-spettacolo-di-alta-pasticceria\/","title":{"rendered":"La dimostrazione live del Maestro dei Maestri della Pasticceria nella Capitale"},"content":{"rendered":"

Il 24 settembre a Roma Iginio Massari e Giuseppe Amato insieme per un grande spettacolo di alta pasticceria<\/h2>\n

Per la terza e ultima tappa del tour Meet Massari 2018, il grande Maestro incontra il Pastry Chef della Pergola, il ristorante romano tristellato di Heinz Beck. <\/em>
\nInsieme i due Maestri reinterpretano i dolci tipici della tradizione, come il Maritozzo, il Cornetto e il Bombolone.<\/em><\/h4>\n\n\t\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\n

Dopo il successo di Napoli e Milano, Meet Massar<\/strong>i, il tour<\/strong> voluto da Molino Dallagiovanna<\/strong> e Iginio Massari<\/strong>, fa tappa a Roma<\/strong> allo Spazio Novecento<\/strong> di Piazza Guglielmo Marconi e d\u00e0 appuntamento a professionisti ed appassionati per un grande spettacolo di alta pasticceria<\/strong>.
\nUn\u2019intera giornata in showcooking, durante la quale il Maestro Massari sar\u00e0 affiancato dall\u2019ospite d\u2019eccellenza Giuseppe Amato<\/strong>, Pastry Chef<\/strong> del ristorante tristellato \u201cLa Pergola\u201d di Heinz Beck<\/strong> nel Rome Cavalieri, e Accademico AMPI.<\/p>\n

Un percorso di formazione e successi, quello di Amato: dalla Sicilia, sua terra natale, raggiunge Londra dove lavora con Alain Ducasse; si sposta successivamente in Spagna collezionando esperienze importanti da \u201cPaco Torreblanca<\/strong>\u201d ad Alicante, al \u201cCeller de Can Roca\u201d a Girona e all’\u201dEspai Sucre\u201d a Barcellona. Nel 2005 diventa Capo Pasticcere de \u201cLa Pergola\u201d.
\nSono molti i riconoscimenti ottenuti negli anni da Amato, non ultimo il titolo conquistato da \u201cLa Pergol<\/strong>a\u201d come Migliore Pasticceria dell’Anno 2018 d’Italia<\/strong> de \u201cLe Guide de l’Espresso<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Durante il Meet Massari di Roma i due Maestri renderanno omaggio alla Capitale e alla sua tradizione dolciaria<\/strong>, con originali reinterpretazioni del Maritozzo,<\/strong> del Cornetto<\/strong> e del Bombolone.<\/strong>
\nGiuseppe Amato in particolare romper\u00e0 tutti gli schemi, presentando una originale rivisitazione di un dolce top secret utilizzando ricotta e visciole.<\/p>\n

Roma \u00e8 la terza e ultima tappa del tour Meet Massari, che ha visto l\u2019incontro di Iginio Massari ad Aprile con Salvatore De Riso a Napoli e a Maggio con Gino Fabbri a Milano.
\nUn\u2019opportunit\u00e0 di\u00a0vedere all’opera i grandi Maestri dell\u2019Arte Bianca, tra dimostrazioni, tecniche e suggerimenti utili alla professione<\/strong>.<\/p>\n

Protagonisti degli eventi sempre la tradizione dolciaria, i prodotti del territorio e le farine Molino Dallagiovanna, con “le Dolcissime<\/strong><\/em>” per pasticceria – Frolla 130, Frolla, Sfoglia, Brioche, Brioche Soft, Panettone, Panettone Z<\/em><\/strong> – e Rinfresco,<\/strong><\/em> la rivoluzionaria farina, sviluppata appositamente dal Maestro Massari con il molino emiliano per rinfrescare il lievito madre e adatta anche per dolci da ricorrenza.
\nLa tappa Meet Massari di Roma \u00e8 organizzata in collaborazione con Mega Dolciaria<\/strong>, dal 1996 distributore leader di materie prime per pasticceria e gelateria nel Lazio ed Eurovo,<\/strong> azienda leader europea nella produzione di uova e ovoprodotti.<\/p>\n

Meet Massari<\/strong> \u00e8 rivolto ai professionisti dell\u2019Arte Bianca che possono iscriversi fino a esaurimento
\nposti su www.dallagiovanna.it<\/a><\/strong>
\nPer gli appassionati di pasticceria Molino Dallagiovanna ha riservato un numero limitato di biglietti,
\nacquistabili sull\u2019e-commerce https:\/\/www.shopdallagiovanna.it\/\/it\/categoria\/cat\/12\/meetmassari.<\/a><\/strong>
\nhtml<\/strong><\/p>\n

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