{"id":12659,"date":"2017-07-20T09:14:16","date_gmt":"2017-07-20T09:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/portalegelato.it\/?p=12659"},"modified":"2018-06-14T13:32:47","modified_gmt":"2018-06-14T11:32:47","slug":"n81-bouquet-salutare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalegelato.it\/ricette\/intaglio-frutta\/n81-bouquet-salutare\/","title":{"rendered":"Bouquet salutare"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Un piatto fresco e dissetante, da gustare nelle calde giornate, dalle propriet\u00e0 nutrizionali inimmaginabili\u2026 da mangiare prima di tutto con gli occhi<\/span><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12660 size-full aligncenter\" style=\"border-radius: 10px;\" src=\"https:\/\/portalegelato.it\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/tttttt-e1500282727644.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"457\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliare il melone in due parti nel senso della lunghezza e svuotarlo con un cucchiaio per eliminare i semi; togliere la buccia lasciandone una minima parte. Tagliare una decina di fette da circa 2 millimetri con l\u2019affettatrice. Ripiegarle su se stesse e posizionarle sul piatto creando un\u2019onda. Al centro collocare gelato e panna montata. Scegliere una papaya gialla di medie dimensioni dal sapore dolce, fresco e delicato. Per capire se sia matura al punto giusto, deve risultare morbida al tatto. Tagliare il frutto a fette, non eccessivamente larghe, utilizzando un coltello liscio e scartare i semi, quindi disporle a raggiera sul gelato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per il fiore scegliere un\u2019altra piccola papaya gialla con la buccia intatta e tagliare il frutto a met\u00e0 in senso trasversale; con un coltellino eseguire un taglio circolare attorno alla parte centrale del frutto per creare il pistillo e con uno scavino rotondo incidere tutto intorno al frutto per creare la prima corolla, eliminando la parte in eccesso. Ripetere la corona di incisioni profonde, con la stessa procedura descritta, sulla parte della buccia per dare vita ai petali allungati. Infine utilizzare alcuni semi di papaya per ricreare il pistillo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #c76a2c;\"><strong>ALTERNATIVA:<\/strong> si pu\u00f2 sostituire il gelato con un letto di prosciutto crudo, il frutto tropicale ne esalter\u00e0 il gusto<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\n\t\t<div class=\"clearfix\"><\/div>\n\t\t<hr style=\"margin-top:20px; margin-bottom:20px;\" class=\"divider divider-solid\">\n\t\n<h4 style=\"text-align: right;\"><em>a cura di Beppo Tonon &#8211;\u00a0 foto di Studio Phototecnica<\/em><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un piatto fresco e dissetante, da gustare nelle calde giornate, dalle propriet\u00e0 nutrizionali inimmaginabili\u2026 da mangiare prima di tutto con gli occhi Tagliare il melone in due parti nel senso della lunghezza e svuotarlo con un cucchiaio per eliminare i semi; togliere la buccia lasciandone una minima parte. 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