puntoit n 124

  • Tendenze

    Andamento lento

    Lo scorso giugno a Roma è stato presentato l’Annual Report 2023 di AssoBirra, l’associazione più rappresentativa in Italia, che ha…

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  • Pasticceria

    Fondo nero e melanzane

    Frolla al cacao burro 150 g zucchero semolato 150 g uovo 1 bacca vaniglia 1 lievito in polvere 6 g…

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  • Tendenze

    Offerta diversa

    Sul cono, nella coppetta, ma anche nel barattolo. Più di una gelateria sta scommettendo sull’offerta di invitanti mantecati contenuti in…

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  • Pasticceria

    Mont Blanc

     COMPOSIZIONE Chantilly ai marroni Pasta per spaghetti di marroni Ganache ai marroni Meringa serigrafata Pan di spagna meringato Guscio in…

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  • Tendenze

    Cioccolato ancora amaro

    Più caro del rame. A tanto è arrivato il costo del cacao negli scorsi mesi. Una situazione che desta preoccupazione…

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  • Eventi e fiere

    Affari di famiglia

    Caffè, pasticcerie e ristoranti d’epoca con i loro ambienti sofisticati e antichi sono solo la punta dell’iceberg dell’industria dell’ospitalità del…

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