puntoit n 112
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Zoom
Regina della frutta secca
La macadamia integrifolia è originaria delle foreste pluviali del Queensland, regione situata nel nord est dell’Australia. Fin dall’antichità gli aborigeni,…
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Pasticceria
Intramontabile classico
INGREDIENTI farina W300 220 g lievito madre 60 g latte 100 g eritritolo 25 g miele 8 g uova intere…
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Tendenze
Oltre Roma – Maritozzo dolce e salato
Celebrato in poesia, immortalato dal cinema, il maritozzo è uno dei pochi dolci, se non l’unico, ad avere un tale…
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Pasticceria
Dessert al cioccolato
Composizione: namelaka fondente 85%; gelatina kappa arancia crumble noci pecan sorbetto arancia e cardamomo scorza d’arancia candita A cura di…
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Intaglio frutta
Alzata imperiale
Selezionare un ananas e un pompelmo rosa di dimensioni contenute e a un livello medio di maturazione. I loro profumi,…
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Eventi e fiere
Rilancio in grande stile
Milano è ritornata capitale del design. Dopo l’edizione dello scorso settembre nell’inedito format Supersalone, che aveva dato un segnale di…
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Gelateria
Caffè experience
Tre proposte, tutte diverse. La nera bevanda si presta a infinite varianti. Difficile la scelta. Un caffè e rum, uno…
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Ricette
Karamela by Ernst Knam
Composizione torta diametro 16 cm e inserto diametro 14 cm – sablé breton – bisquit duchessa – caramello salato – mele…
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