puntoIT n° 109
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In evidenza
Dalla copertina: Debic, Ancora più gusto
DEBIC Cream Plus Mascarpone Debic www.debic.com Nato dall’abbinamento di mascarpone e panna al 35% di grassi, il nuovo prodotto soddisfa…
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Zoom
Fragole: Elisir di lunga vita
La fragola è una pianta di origine europea conosciuta già ai tempi dei Greci e dei Romani e questi ultimi,…
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Pasticceria
Crostatine con frangipane ai fiori d’arancio e fragole favetta
di LORENZA RIZZI – PASTICCERIA “LA CIRCE BIO” DI SAN FELICE CIRCEO Gelée di fragole INGREDIENTI fragole Favetta 250 g…
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Gelateria
Regine del dessert
SORBETTO DI FRAGOLE “FAVETTA” DI TERRACINA di DAVIDE FRAINETTI – GELATERIA “CAFFÈ DEL DUOMO” di TERRACINA INGREDIENTI fragole Favetta di…
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Tendenze
Feeling per il verde
la biofilia è l’amore dell’uomo per la natura vivente Pareti vegetali, ampie vetrate, ventilazione naturale, ma anche orti verticali, agricoltura…
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In evidenza
Dalla copertina: Gelatitalia, Irresistibile selezione
Prodotti completi che permettono di creare squisiti gelati artigianali al cioccolato senza necessità di pastorizzazione. Tao Peru è caratterizzato…
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Gelateria
Da caldi a freddi
Oltre a frutta, cacao, vaniglia i biscotti possono essere materia prima e fonte di ispirazione per creare mantecati originali e…
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Ricette
Ricetta Knam: Il prato
Composizione – Pan di spagna ai cereali – Sciroppo – Gelée di ananas, mango, petali di pepe rosa – Mousse…
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Ricette
Ricetta Mezzalira: NATURAL food
Tre ingredienti che saranno il mood della stagione e che danno lo spunto per creare gelati fashion! Ibisco Semi di…
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Eventi e fiere
Sigep 2022: Felice ripresa
La manifestazione del food dolce di Italian Exhibition Group si è svolta alla Fiera di Rimini dal 12 al 16…
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In evidenza
Dalla copertina: Nutman, frutto italiano
Il pregiato e rinomato agrume dalle importanti proprietà benefiche rivive in una pasta da impiegare sia in gelateria sia in…
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Eventi e fiere
Comunicando 2022: Sotto i riflettori
Un rendez-vous denso di premi accompagnato dall’emozione di ritrovarsi insieme di persona. Questa è stata la 15a edizione di Comunicando.…
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Tendenze
Plastica Stop
PRIMO PASSO Con la direttiva SUP che coinvolge anche gelaterie e pasticcerie si inizia a limitare il consumo di prodotti…
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Tendenze
Plastica Tax, altro rinvio
È slittata di un anno l’introduzione della Plastic Tax in Italia. L’imposta sui manufatti in plastica con singolo impiego (Macsi),…
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