Rubriche

  • Superfood 2018

    Star dell’estate Una fama antica La prestigiosa rivista Time ha descritto le sue proprietà salutari e l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura…

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  • Passione per il buono…

    Malvasia, Cannellino, Chardonnay, Frascati Superiore, bianchi e rossi nostrani, vini che, uniti alle creme e ai sorbetti, si trasformano in…

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  • Una storia di famiglia legata al gelato

    Il messaggio indirizzato a me, inviato tramite Messenger, iniziava così: Se si riceve un messaggio così, e si legge più…

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  • Proficuo incontro

    Offerta in evoluzione. Gli accademici si sono riuniti nel consueto seminario per confrontarsi su prodotti e tecniche con l’obiettivo di una continua crescita…

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  • Non solo caramelle

    CRUMBLE DOLCE AL RABARBARO ricetta Res Naturae INGREDIENTI 300 g di gambi di rabarbaro freschi 130 g di farina 200…

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  • Reportage Sigep – Sotto la lente

    Nel suo discorso il ministro dei beni, della cultura e del turismo ha sottolineato come il Salone di Rimini rappresenti al meglio…

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  • Comunicando – Fantasia e creatività

      Dalla coppa al cono. “Una bella battaglia”. Così è stata definita da Franco Cesare Puglisi, editore di puntoIT, la selezione delle campagne pubblicitarie per…

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  • Sulle ali del Viola

    Profumo di Primavera Pasticceria Martesana Sguardo al futuro. È scoccata l’ora del viola. Tra moda, beauty, design imperversa questa nuance, o meglio l’ Ultra…

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  • Dalla copertina: Comprital

    Grazie a Speedy Feel the Nature di Comprital i gelatieri possono preparare in tempi brevi e in diversi modi una molteplicità di gusti gelato…

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  • Dalla copertina: Gelatitalia

    In linea con le tendenze del momento Gelatitalia ha creato Glitty, una linea di topping e variegati brillanti per dare un tocco di luce Sono…

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  • Dalla copertina: Nutman

    Nutman porta l’aroma del tè alla menta in gelateria con Marrakech, un gusto che evoca il fascino e la tradizione del Marocco Il prodotto si…

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  • MIG Longarone 2017. La tradizione continua

    Positiva la 58a edizione di Mig, Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, che si è svolta a Longarone Fiere nel mese di…

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  • Attrezzature sempre pulite

    Non abbassare la guardia In una gelateria non si può fare qualità totale se non si fa attenzione a un’adeguata…

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  • Riso.Le mille e una…ricette

    Alimento nostrano Proprio a metà settembre a Firenze ha vinto la finale di Gelato Festival, il gusto “Il mio primo…

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  • Bacche da scoprire. Alchechengi

    Simili a piccole lanterne dal caldo color arancione, gli alchechengi sono ideali per creare eleganti decorazioni per dolci, ma anche…

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  • Lista degli ingredienti

    La scelta delle materie prime è essenziale per preparare un buon gelato artigianale, ma non basta. È necessario conoscere quale…

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  • Dalla copertina: Natfood

    Delizioso benessere La gamma Cioconat Extra di Natfood coniuga le numerose proprietà salutari del cacao con le esigenze di consumo…

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  • Anteprima Host. Nuove sinergie

    Fiera dell’ospitalità a tutto tondo. Da sempre Host fa dialogare tra loro tutte le filiere, sottolineando una tendenza oggi divenuta…

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  • Gelato World Tour; Gran finale

    Arriva dall’Italia il miglior gusto di gelato del mondo, premiato durante la serata del 10 settembre a Rimini presso il…

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  • Gelato Festival; Il migliore d’Europa

    È Massimiliano Scotti il vincitore della finale di Gelato Festival che, durante l’estate, ha fatto conoscere in diverse città la…

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