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Dallacopertina: Iceteam 1927, Scelta sostenibile
ICETEAM 1927 Vario Icona Hybrid Il modello ha vinto il premio “Innovazione più sostenibile in Gelateria 2022” alla fiera Mig…
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Ritorno alla tradizione
C’erano una volta i pezzi duri, un’antica tradizione del nostro Paese. Semifreddi all’italiana, bombe gelato, zuccotti, moretti sono alcune delle…
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Rendez-vous spettacolare
Teatro per i professionisti e teatro per il pubblico. Il Salon du Chocolat a Parigi ha celebrato per cinque giorni…
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Dallacopertina: Medac, con le ali
MEDAC Lid2Fly® e Spoon2Fly® Lid2Fly® è il nuovo coperchio per coppette gelato che contiene al suo interno uno speciale fustellato,…
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Coppia perfetta
Il concorso Gelato a Due, svoltosi durante la Mig, è giunto alla terza edizione. Dodici le squadre selezionate, formate…
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Convivio e sperimentazione
Un buffet di frutta e verdura assemblate tra loro in scenografiche composizioni per richiamare l’attenzione sull’alimentazione naturale e sulla…
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Obiettivo centrato
L’ottimismo alla vigilia dell’apertura di Südback è stato confermato dai numeri e dai tanti commenti positivi degli espositori. La manifestazione,…
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Freschezza e colore
MOUSSE AL MANGO E PASSION FRUIT Ingredienti Purea di Mango Rogelfrut 400 g Purea di Passion Fruit Rogelfrut 100 g…
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Il frutto che sa di miele: il Miyagawa
Le origini del frutto sono cinesi, ma fu in Giappone, attraverso successive selezioni, che assunse la sua tipologia attuale e…
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Identità di Gelato – Principe del dessert
Il gelato, sempre più star della gastronomia, si è svincolato dal consueto consumo legato alla stagione estiva. È diventato, infatti,…
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Dalla Copertina: LaCialcon, MAGICO elemento
Dalla scrupolosa e attenta ricerca e selezione di materie prime di qualità nasce il cono al cacao, il re degli…
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Fusion di stili
Scandinese, recente tendenza. Spesso i neologismi nascono per designare contaminazioni di generi. È il caso del termine Scandinese che si…
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Capolavori in miniatura
Natale è un momento di festa anche per il cioccolato. Tra praline, tavolette, creme spalmabili e piccole sculture è un…
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Regina della frutta secca
La macadamia integrifolia è originaria delle foreste pluviali del Queensland, regione situata nel nord est dell’Australia. Fin dall’antichità gli aborigeni,…
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Oltre Roma – Maritozzo dolce e salato
Celebrato in poesia, immortalato dal cinema, il maritozzo è uno dei pochi dolci, se non l’unico, ad avere un tale…
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Rilancio in grande stile
Milano è ritornata capitale del design. Dopo l’edizione dello scorso settembre nell’inedito format Supersalone, che aveva dato un segnale di…
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Tesoro da scoprire
Antico rimedio contro la tosse o corroborante ingrediente della prima colazione.Il miele è molto di più. È un prodotto dalle…
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Dalla Copertina: Ricette by: Goloso ed Esotico
Cioccolato Santo Domingo al latte, variegato toffee salato e Brunella arachide salata; frutta tropicale con inclusioni di mango e ananas.…
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Fantasia a tavola
La prima traccia della coltivazione è stata trovata in Egitto in reperti del II millennio a.C. Semi di anguria…
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Il domani del dolce
Tornare a mettere in contatto le persone. Questo lo scopo di Identità Golose Milano che lo scorso aprile ha riunito…
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