118 / MAGG I O - G I UGNO 2024 Alle nove referenze della gamma, composta da due Basi, due Miscele complete, tre Golose e due Variegati Frutta, si aggiunge Pronto Mousse, il primo stabilizzante da pasticceria della gamma. Si tratta di una base completa in polvere per la realizzazione di mousse e bavaresi, gelatine di frutta, panne cotte e budini. Un prodotto estremamente versatile e di facile utilizzo. La dose è 250 grammi per litro e può essere lavorato solo con panna oppure alleggerito con latte e poi caratterizzato con l’aggiunta di una pasta che determini il sapore. www.babbi.com BABBI Pronto Mousse B-Free IN PERFETTA SINTONIA CON LE NUOVE TENDENZE Ultimo arrivato nella linea di ingredienti innovativi sugar-free che soddisfano le attuali esigenze alimentari
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