Queste paste gelato sono caratterizzate da numerosi vantaggi. Si incorporano facilmente grazie alla loro cremosità; hanno una buona resa, una buona capacità colorante e rimangono morbide e lucide sottozero se applicate come variegatura. La linea si compone attualmente di quattro referenze: Violet Due al gusto di violetta; Spirulina Due con estratto di spirulina; Rosa Due con petali di rosa essiccati in pezzetti e aroma naturale; Tiramisù Due con il venti per cento di mascarpone e con caffè arabica. Sono disponibili in secchielli da 3 kg. www.cresco.it 124 / MAGG I O - G I UGNO 2024 CRESCO ITALIA Linea “Due” UNA SOLA REFERENZA DALLA DUPLICE FUNZIONALITÀ Gamma di paste sia per la preparazione del mantecato sia come variegatura
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