Pasticceria
Variazioni di agrumi
Freschi, delicati e salutari. I gelati agli agrumi sono un must in gelateria. Con l’aggiunta di meringhe sbriciolate, biscotti al burro o polvere di combava, frutto del Madagascar, si ottengono mantecati con diverse sfumature di sapore che li rendono vere prelibatezze
COMPOSIZIONE
- Biscotto sacher Coeur de Guanaja
- Namelaka al Dulcey 32%
- Confit al mandarino
- Mousse al mango
- Glassa al mango
SURRIENTO
GELATO CREMA AL LIMONE DI SORRENTO CON MERINGHE
COMBAVA DOLCE
GELATO ALLO YOGURT CON POLVERE DI COMBAVA
DEL MADAGASCAR E CORN FLAKES AL CIOCCOLATO BIANCO
CLEMENTINE
SORBETTO AL MANDARINO CON CARDAMOMO
E FROLLINI AL BURRO
