Babà Chantilly Arancia

Originale reinterpretazione del tradizionale dolce napoletano proposto dal giovane chef Antonio Ziantoni. La ricerca di un perfetto equilibrio è raggiunto giocando con consistenze diverse e gusti mediterranei

Composizione

PASTA BABÀ CON BIGA
BAGNA
CHANTILLY
ARANCIA

A cura di Antonio Ziantoni
chef di Zia Restaurant Roma