Gelateria
A tutto alcol; ricette gelato
Ideali a fine pasto o per una serata con gli amici. I gelati alcolici sono apprezzati in un’epoca in cui si sperimentano abbinamenti inusuali per il piacere del palato. Il gelatiere può creare mantecati unici usando vini o specialità alcoliche del proprio territorio per un’originale offerta.
DINDARELLO Crema al Dindarello di Breganze | |||
| CON BASE CREMA 50 | ||
| Latte fresco intero 420 g | |||
| Panna 35% m.g. 170 g | |||
| Latte magro in polvere 45 g | |||
| Saccarosio 100 g | |||
| Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE 55 g | |||
| Base crema 50 35 g | |||
| Dindarello 110 g | |||
| Tuorlo d’uovo 50 g | |||
| Inulina 15 g | |||
| TOTALE 1000 g | |||
CON BASE CREMA 100 | |||
| Latte fresco intero 420 g | |||
| Panna 35% m.g. 170 g | |||
| Latte magro in polvere 40 g | |||
| Saccarosio 85 g | |||
| Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE 40 g | |||
| Base crema 100 70 g | |||
| Dindarello 110 g | |||
| Tuorlo d’uovo 50 g | |||
| Inulina 15 g | |||
| TOTALE 1000 g | |||
