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Il Gelato “A parer mio”

56,00 

Il Gelato “A parer mio”

Autore: Angelo Grasso
Casa Editrice: Editrade
Anno: 2021
Pagine: 360
Lingua: italiano

Acquistando questo libro potrai sceglierne uno in omaggio tra quelli in catalogo o l’abbonamento per un anno alla rivista PuntoIT (valido solo per l’Italia)

“Il nuovo libro di Angelo Grasso che racconta il gelato artigianale dal punto di vista nutrizionale e merceologico, arricchito da un’escursione nella chimica e nella fisica del gelatiere. Un must-have nella biblioteca gastronomica di ogni professionista del settore.”

Peso 1,400 kg