PAART a Milano con “Pasticceria naturale”
Avrà luogo a Milano dall’8 al 12 settembre presso la Scuola Galdus, in via Pompeo Leoni 2, l’evento “Pasticceria naturale”. L’iniziativa è organizzata da PAART, Movimento per la Pasticceria d’Arte Ente del Terzo Settore, che ha a cuore la promozione della pasticceria realizzata con ingredienti naturali. Sesto di una serie che sta facendo tappe in numerose regioni italiane, l’evento PAART consiste in cinque incontri, tra laboratori e dimostrazioni, presentati da Stanislao Porzio, presidente dell’Associazione PAART, autore di libri a tema gastronomico e patron dell’evento Re Panettone®. Tra i pasticcieri che parteciperanno spicca Achille Zoia, decano della pasticceria italiana e principale artefice della rinascita del panettone artigianale.
Il programma si articola nei seguenti incontri: lunedì 8 settembre Giacomo Balestra, Panificio Azzurro Margiù di Cercola e Piano di Sorrento (NA), “I taralli mandorlati” e Irma Brizi, direttrice dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola e titolare della Pasticceria Savarese Bottega Storica (RM), “Noccioliamo”; martedì 9 settembre Canio Cumuniello, dell’omonima pasticceria di Genzano di Lucania (PZ) “Il babà”; mercoledì 10 settembre Guido Sparaco dell’omonima pasticceria di Castel Morrone (CE) “Le sfogliatelle”; giovedì 11 settembre Achille Zoia, de La Boutique del Dolce di Concorezzo (MB) e Cologno Monzese (MI), con l’ausilio del professor Carlo Gronchi, dimostrazione di “Biscotteria”; venerdì 12 settembre Achille Zoia, de La Boutique del Dolce di Concorezzo (MB) e Cologno Monzese (MI), con l’ausilio del professor Carlo Gronchi, laboratorio di degustazione su “Introduzione all’assaggio del panettone”.
Gli incontri si terranno dalle 17.00 alle 20.00. Per informazioni e prenotazioni: https://repanettone.it/paart-pasticceria-naturale/. Costo dell’ingresso a ogni incontro: 10 €.
