Milano indossa i gioielli dell’alta pasticceria AMPI
L’alta pasticceria di qualità di AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani è pronta a incantare Milano domenica 5 ottobre con un’installazione gioiello nel cuore della città firmata dal celebre creative director Vincenzo Dascanio. Una tavola imperiale lunga venti metri, oltre sessanta Maestri pasticceri, venti capolavori dolciari: Milano si prepara ad accogliere Nobile Dolcezza, l’iniziativa che porta l’eccellenza dei Maestri AMPI nel loggiato di Palazzo Giureconsulti (Piazza dei Mercanti, 2) invitando il pubblico a una giornata di festa e ad incontrare i grandi nomi dell’alta pasticceria italiana.
Nobile Dolcezza si presenta come un’installazione spettacolare e immersiva, il cui concept prende forma in una sontuosa tavola imperiale, che con i suoi 20 posti vuole rappresentare le regioni d’Italia e celebrare la straordinaria varietà e ricchezza della pasticceria da Nord a Sud. L’atmosfera è quella di una boutique di alta gioielleria: dettagli in argento, giochi di luci e riflessi preziosi trasformano ogni dessert in un gioiello regale. Quello che si crea è un dialogo tra tradizione gastronomica, moda, design e gioielleria. A ogni regione è assegnato un colore simbolico, e ogni creazione viene arricchita da gemme decorative, in un’esplosione di stile, identità e raffinatezza. Il percorso si sviluppa come una vera e propria esperienza multisensoriale dove l’alta pasticceria si fa arte, emozione e desiderio: una celebrazione visiva della creatività italiana, che unisce le firme più prestigiose dell’arte dolciaria in un racconto corale di bellezza, maestria e territorio. I numeri di questo allestimento sono da record: 20 metri di tavola, 100 dolci regionali, 20 torte monumentali alte oltre il metro, 300 kg di pasta di mandorle impiegati, 10.000 gemme colorate ornamentali, 25 kg di alzate in argento ed oltre 500 ore di lavoro.
Accanto alla tavola, prenderà vita anche un’iniziativa dinamica e coinvolgente che porterà la dolcezza direttamente tra le vie del centro. Dalle ore 11.00 alle 17.00, 25 biciclette e 2 cargo bike Dott brandizzate AMPI e guidate dai Maestri, distribuiranno gratuitamente deliziose capresine, uno dei dolci da forno simbolo della Campania, regione ospite dell’evento.
Infine, lunedì 6 ottobre si terrà il “Summit della pasticceria – Le sfide di oggi”, durante il XXIX° Simposio pubblico di AMPI, che riunirà gli operatori della filiera in 12 tavoli di confronto per individuare proposte e soluzioni per lo sviluppo del settore.
