MIG 2024: appuntamento imperdibile per i gelatieri
Longarone Fiere Dolomiti ospiterà la fiera MIG – Mostra Internazionale del Gelato 2024 dal 23 al 25 novembre, manifestazione di riferimento per gli operatori del settore. Quest’anno oltre a celebrare il gelato artigianale, sarà anche una piattaforma per la creatività e l’innovazione.
L’evento sarà anche un’occasione per incontrare piccoli produttori e per scoprire materie prime selezionate con cui distinguere l’offerta in gelateria e proporre gusti originali e autentici, senza dimenticare l’importanza di una storia fatta di territorio, passione e qualità.
Grazie a dimostrazioni dal vivo, masterclass e seminari, sarà possibile arricchire la propria esperienza apprendendo segreti e tecniche all’avanguardia da applicare in laboratorio, con particolare attenzione alla sostenibilità, alla riduzione degli sprechi e alla valorizzazione del prodotto. La MIG sarà anche un’occasione di scoperta e confronto sia per i gelatieri affermati che desiderano perfezionarsi e scoprire nuove tecniche, sia per gli aspiranti che stanno muovendo i primi passi in questo settore.
Tra le novità di quest’anno spicca il Percorso del Gusto, dove sarà possibile degustare 24 gusti di gelato lasciandosi ispirare da gusti innovativi e combinazioni creative, per un vero e proprio viaggio sensoriale.
