L’estate di Caprice
Creatività, valorizzazione del territorio ed eccellenza delle materie prime italiane nelle nuove proposte per l’estate firmate dal Maestro Pasticcere Fabrizio Camplone della storica Pasticceria Caprice di Pescara: un percorso che spazia dal gelato artigianale ai grandi lievitati, passando per i dolci simbolo della casa, come la Presentosa.
Il gelato è protagonista assoluto con il nuovo progetto “Italia da Gustare”, un viaggio attraverso le regioni italiane che ogni settimana porta in laboratorio un gusto ispirato alle specialità locali. Dalla Lombardia con l’Amaretti di Saronno, mantecato alla mandorla arricchito da croccante granella di amaretto, alla Basilicata con lo Strazzate di Matera, un gelato intenso al torroncino con scaglie di cioccolato, noce moscata, cannella e caffè, alla Calabria con un cremoso al bergamotto, fino al Lazio, con la mentuccia romana, a base di latte fresco e menta.
Accanto alle novità, tornano alcune creazioni che hanno saputo conquistare il pubblico con la loro originalità e identità. Tra queste spicca il Capriccio, l’iconico cono gelato a tre punte, in cui ognuna rappresenta simbolicamente una delle tre montagne abruzzesi. Ritornano anche le divertenti Spaghettate, dove il gelato, servito alla base del piatto, viene passato allo schiacciapatate per assumere l’aspetto di “spaghetti”, completati da un generoso topping di panna e amarene.
Si rinnova anche la Presentosa, dolce simbolo della famiglia Camplone e della tradizione di Caprice. Nata negli anni ’80, questa semisfera a base di mandorle continua a emozionare con la sua forma armoniosa e il suo gusto pieno. Quest’anno poi assume un valore ancora più speciale con la “Presentosa del 40°”, dedicata ai quarant’anni della pasticceria: realizzata con limone e pistacchio, senza glassa, è pensata per la stagione calda, mantenendo leggerezza e raffinatezza.
