La Pasqua di Cremeria Capolinea profuma di caffè specialty
La ricerca delle materie prime è da sempre una priorità per Cremeria Capolinea, e il caffè non fa eccezione. Dopo il successo ottenuto con la proposta di lievitati a base specialty coffee, per questa Pasqua Simone De Feo propone una nuova interpretazione della Colomba Flat White. La versione 2026 è realizzata, infatti, con 100% Arabica Specialty (Rio Brilhante, origine Brasile) selezionato da Bugan Coffee Lab. Nell’impasto, gocce di cremino al latte e Amarene di Cantiano. La copertura è una glassa alla nocciola e caffè che esalta il carattere aromatico del dolce.
Negli store di Reggio Emilia e online non mancano le altre specialità: Colomba Classica, realizzata con un impasto tradizionale con canditi d’arancia e croccante glassa alle mandorle; Colomba al Cioccolato, un avvolgente impasto al cacao con gocce di cioccolato, canditi d’arancia e glassa al cacao e mandorle; Limone & Mandorla, un impasto classico arricchito da canditi di limone, marzapane e glassa alle mandorle, per un profilo fresco ed elegante. Infine, per chi non vuole attendere dicembre, torna anche il Panettone di Pasqua (500 g), con impasto alla nocciola e acqua di fiori d’arancio de La Vecchia Distilleria, canditi d’arancia e gocce di cioccolato bianco, per un panettone che richiama i profumi della primavera.
