Il buongiorno del gelato

Che sia a colazione, in tarda mattinata, dopo pranzo o per una merenda pomeridiana il gelato al cappuccino con variegatura di focaccia ligure è sempre una coccola. L’idea è dei gelatieri Mirco Mastromarino e Laura Bonelli del Festival des Glaces di Albenga (Sv) che hanno pensato di riproporre un abbinamento dolce-salato che piaceva tanto agli anziani dei paesi della Riviera.

Si tratta di un fior di latte con polvere di caffè etiope monorigine variegato con focaccia ligure secca, per un risultato crunchy salato da degustare, se si vuole, nella classica tazzina da cappuccino, comodamente seduti ai tavolini della gelateria.