Identità Milano 2026 all’insegna della libertà di pensare
Sarà il tema “Identità Future: La libertà di pensare” a guidare la ventunesima edizione di Identità Milano, il congresso internazionale ideato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni, in programma da domenica 7 a martedì 9 giugno 2026 all’Allianz MiCo North Wing di Milano. Dopo il traguardo dei vent’anni celebrato nel 2025, il Congresso inaugura così un nuovo capitolo del proprio percorso, continuando a interrogarsi sulle trasformazioni che stanno attraversando il mondo della gastronomia e dell’ospitalità. Tre giornate di incontri, lezioni e approfondimenti riuniranno sul palco alcuni tra i più autorevoli protagonisti della gastronomia italiana e internazionale accanto a figure provenienti dal mondo della cultura, della ricerca e dell’impresa.
Il Congresso tornerà a occupare gli spazi dell’Allianz MiCo North Wing con una struttura articolata in sale tematiche e momenti di confronto che attraversano l’intero universo dell’enogastronomia contemporanea. Tra le novità dell’edizione figurano un approfondimento dedicato all’ospitalità internazionale, la quinta edizione di Bollicine del Mondo, nuove estensioni nelle aree tematiche e un progetto inedito dedicato ai format gastronomici emergenti, pensato per intercettare le tendenze che stanno ridefinendo i modelli del mercato.
Tra gli sviluppi più significativi di questa edizione emerge Identità Young, il progetto con cui Identità Milano rafforza il proprio impegno nel rendere il Congresso sempre più accessibile e aperto a studenti e giovani professionisti della ristorazione. Pensato come un percorso di partecipazione attiva, Identità Young affianca alla presenza alle lezioni e ai talk una serie di esperienze e momenti di confronto che permettono di osservare da vicino i linguaggi, i modelli e le tendenze che stanno ridefinendo il settore. In questa direzione Identità Milano conferma una politica di accesso al Congresso agevolata.
