I profumi di una volta nei gelati di Romanengo
Romanengo ha lanciato nella boutique di Milano i suoi nuovi gelati e sorbetti artigianali, nati dalla tradizione dei prodotti lavorati nelle cinque botteghe di Romanengo, con materie prime selezionate e naturali di altissima qualità, senza aggiunta di alcun additivo. Tra i diversi gusti di gelato, accanto alla classica e intramontabile Crema, spiccano i signature Fiori d’arancio e Rosa (nella foto), a base Fiordilatte e caratterizzati dall’utilizzo di alcuni ingredienti e lavorazioni che contraddistinguono, fin dalle sue origini, la storia della confetteria.
Il gusto Fiori d’arancio è, infatti, realizzato con l’acqua distillata di fiori d’arancio presidio Slow Food, coltivati e distillati nella zona di Imperia. Tipico della tradizione genovese, l’aroma di fiori d’arancio è un leitmotiv di Romanengo, che lo utilizza in diverse specialità come i canestrelli di pasta di mandorle e i marron glacé. Il gusto Rosa nasce invece dalla specializzazione, distintiva della produzione di Romanengo, nella lavorazione dei fiori e della rosa in particolare che, in questo caso, viene utilizzata per profumare delicatamente il fiordilatte.
Non mancano i sorbetti nei gusti Cioccolato fondente 64%, Mandorla pugliese e Limone con infuso di spezie e agrumi. Completano la proposta i bon bon glacés, piccole semisfere di cioccolato fondente 64% che nascondono un cuore di gelato.
Esclusiva di Romanengo, la possibilità di personalizzare gelati e sorbetti con topping speciali legati alla tradizione della confetteria, a base di raffinate e preziose spezie: chiodi di garofano, ideali con il sorbetto al Limone con infuso di spezie e agrumi; cannella, perfetta per esaltare il gelato alla Rosa; cardamomo, da abbinare al gelato ai Fiori d’arancio; bacche rosa, per accompagnare il sorbetto al Cioccolato fondente 64%. Tutti i gelati e i sorbetti, inoltre, vengono serviti con una scorza d’arancia candita che viene usata come signature, in omaggio all’arte della canditura che da sempre contraddistingue Romanengo.
