Gelato Festival World Masters: ecco i selezionati per la semifinale italiana
Si è svolta il 22 maggio nel campus di Carpigiani Gelato University ad Anzola dell’Emilia (BO) la tappa italiana del calendario 2022-2025 di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
La competizione ha coinvolto 24 gelatieri provenienti da ben 9 regioni: Emilia-Romagna, Liguria, Lombardia, Piemonte, Puglia, Toscana, Trentino-Alto Adige, Umbria e Veneto. I gelatieri, divisi in due gruppi, hanno portato in gara il loro gusto “cavallo di battaglia” e successivamente la giuria ha decretato i 12 selezionati (6 per ogni gruppo) che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma nel 2025 e proseguiranno il percorso in vista della Finale Mondiale del 2026. Gusto, struttura, creatività e presentazione verbale ed estetica sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare il gusto portato in competizione e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto).
Ecco la classifica dei 12 selezionati che accederanno alle Semifinali Italiane previste a ottobre 2025 nella sede di Carpigiani. Durante la giornata si sono svolte due sessioni ognuna delle quali si è conclusa con 6 vincitori: Laura Togni di LB Gelateria a Limone sul Garda (BS) con il gusto “Pedòs”; Gabriele Franco della Bottega del Gelato Caffè Centrale a Piadena (CR) con il gusto “Tramonto Baglioni”; Alex Boccali della gelateria La Paola a Collazzone (PG) con il gusto “Rocciata Paola”; Andrea Riva della gelateria Gelart a Sesto San Giovanni (MI) con il gusto “Crema Noisette”; Danilo Cinelli della gelateria Delizie Bolognesi a Bologna con il gusto “Bora Bora”; Niccolò Caradonna della Gelateria Genius a Lastra a Signa (FI) con il gusto “Ginestra”; Guido Cortese della gelateria U Magu a Pietra Ligure (SV) con il gusto “Crema alla Grappa Friulana in barrique scomposta”; Giordano Lombardi della gelateria L’Artigiano dei Sapori a Malcesine (VR) con il gusto “Verzum”; Elisabeth Stolz dell’Osteria Hubenbauer a Varna (BZ) con il gusto “I tesori delle nostre montagne”; Marco Reato della Gelateria Gimmy a Feltre (BL) con il gusto “Il sesto gusto”; Eugenio Boccardo della cioccolateria e gelateria Romeo Viganotti a Genova con il gusto “Cenerina”; Riccardo Serra della gelateria La Tosca a Torino con il gusto “Scent of Sardinia”.
La giuria era composta da Cinzia Otri, maestra di gelateria e proprietaria della Gelateria della Passera a Firenze; Sergio Colalucci, presidente della Gelato World Cup; Marco Venturino, maestro gelatiere inserito nella Hall of Fame di Gelato Festival World Ranking; Giovanni Mattina, Head Pastry Chef del Ristorante San Domenico** a Imola (BO).
