Gelatieri in sfida per la Finale di Coppa Italia 2025
Il 6 e il 7 novembre presso Officine Farneto in via dei Monti della Farnesina 77 a Roma si svolgerà la IV edizione della Coppa Italia di Gelateria organizzata dall’AIG – Associazione Italiana Gelatieri, evento patrocinato dal MASAF – Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, e dall’Assemblea Capitolina di Roma Capitale. La competizione è avvenuta in due fasi: la prima è stata la fase di selezione a tappe, in diverse regioni italiane, mentre la seconda ha riguardato la semifinale. In gara nella Capitale 24 finalisti: Alessandro Squatrito, Francesco Sottilaro, Raffaele Lepore, Domenico Lucchese, Cristina Asdagi, Salvatore Ravese, Vito Angiulli, Gianpaolo Porrino, Daniele Giannotti, Milena Mezzano, Marco Bettini, Massimo Bottarini, Annarita Bruno, Ivano Donato, Gianluca Montervino, Yuri dal Pos, Matteo Barone, Katia Cavallo, Domenico Curiale, Laura Covelli, Francesco Curti, Vincenzo Squatrito, Vittorio Ascenzo e Fabio Loriano. Per i finalisti una giuria d’eccellenza, composta da giornalisti del settore, e maestri gelatieri come Vincenzo Pennestrì, presidente AIG, i campioni del mondo di Gelateria Eugenio Morrone e Rosario Nicodemo, e Lavinia Mannucci vincitrice dell’ultima edizione della Coppa Italia di Gelateria.
La prima giornata si aprirà giovedì 6 novembre con i gelatieri italiani che si sfideranno nelle prove “gelato e sorbetto al cioccolato e sue varianti” e “gelato gastronomico”. La terza prova riguarda invece il “panettone farcito con gelato”. L’azienda Domori, prima al mondo a processare esclusivamente cacao pregiato e prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao aromatico, presenterà la demo “Le Masse di Cacao Domori: Eccellenza e Innovazione nel Gelato Artigianale”, a cura di Marco De Grada Head of Academy Domori. Nel pomeriggio ci sarà il focus “Le nuove tendenze alimentari” a cura di Carlo Toso, Direttore Commerciale Fructital, e a seguire la premiazione delle Gelaterie Storiche di Roma.
Venerdì 7 novembre spazio ai dibattiti con il convegno “Il ruolo della bilateralità nel mondo del lavoro del turismo” a cura di Ebtl e FIEPET – Confesercenti Roma e Lazio. A seguire si parlerà delle “Nuove tutele per il settore della ristorazione Ccnl Turismo Confesercenti” a cura di FIEPET – Confesercenti Nazionale. Non mancheranno i concorsi, come il Premio Colosseum per il Miglior gelato al gusto panettone. La giornata si concluderà con la Cena di Gala – a cura di Fiepet – Confesercenti di Roma e Lazio e AIG – presso il Palazzo delle Esposizioni, occasione in cui saranno conferiti i premi “The best gelatiere”, il “Premio Marketing 2025”, il “Premio Bartist Centrale del Latte” e i Premi speciali alle autorità. Saranno inoltre nominati i Nuovi Cavalieri AIG.
