FIPGC: Corso chimica e merceologia applicata alla pasticceria mignon
Roberto Lestani Campione del Mondo di Pasticceria e Presidente della FIPGC, sarà docente del Master di Chimica e Merceologia applicata alla Pasticceria Mignon.
Nel corso verranno realizzate diverse tipologie di dolci della pasticceria classica ed internazionale.
Si approfondiranno concetti inerenti alla produzione, la conservazione, l’organizzazione del lavoro ed il marketing.
8-9-10 marzo
Orari corso: dalle ore 9 alle ore 17
Academia del Gusto FVG
Presso Centro Commerciale Città Fiera – ingresso n.5 Mondo Casa – 2°piano
via A. Bardelli, 4 33050 Martignacco (UD)
Per info : kevin.gaddi@academiafvg.it Kevin tel. 342 0456332.
Per l’attività didattica vengono utilizzate le migliori attrezzature tecniche e multimediali. Le aule nascono conformi a tutte le regole di distanziamento sociale anti COVID-19.
