Dal cono al piatto: il gelato artigianale come non l’avete mai assaggiato
Giunge alla sua quinta edizione l’evento “Come Prima Più di Prima”, che trasformerà Piazzale Lavater in un palcoscenico di creatività artigiana e solidarietà. L’appuntamento è per sabato 11 ottobre 2025 dalle ore 14.00 alle 22.00. In un momento in cui il gelato artigianale è al centro di dibattiti pubblici – tra rincari, percezioni distorte e l’assenza di una normativa chiara – l’evento intende riportare l’attenzione sul suo valore autentico: qualità, identità e cultura.
Quest’anno 20 maestri gelatieri provenienti da tutta Italia e dall’estero porteranno a Milano creazioni esclusive, ognuna capace di raccontare territori, tradizioni e percorsi di ricerca personale. Dal cioccolato al caffè, dalle fermentazioni agli abbinamenti inediti con formaggi, spezie e liquori, ogni gusto sarà una storia da assaporare. Tra le proposte più sorprendenti, ci saranno lo zabaione in chiave messicana di Poncho Jarero, la ricotta con abbamele e mandorle sarde di Fabrizio Fenu, l’anice e fico delle Marche di Eros Mattiacci, fino all’innovativo “Non è stracciatella” firmato dalla Gelateria Wally, che unisce i migliori formaggi lombardi al cioccolato. I riflettori si accenderanno sulla masterclass di Giada Farina, anima creativa de “Le Torte di Giada”, che accompagnerà i partecipanti in un percorso unico dietro le quinte del mestiere: un’occasione per scoprire i segreti e le sfide nascoste del lavoro artigianale, tra tecnica, creatività e passione.
E per chi ama le esperienze gourmet, l’appuntamento è con l’aperitivo esclusivo “Con Gelato a quattro mani”, che vedrà protagonisti Sara Bellinzona – gastronoma, nota al pubblico come semifinalista di MasterChef 13 e oggi attiva nella cucina di un prestigioso ristorante toscano 2 stelle Michelin – e Stefano Cecconi della Cremeria Cecconi. Un binomio d’eccezione che unisce l’alta cucina alla creatività gelatiera, dando vita a un’esperienza inedita: per la prima volta il gelato esce dal cono e diventa protagonista di un piatto salato, pensato come aperitivo o come parte di una cena. Preparato in diretta davanti al pubblico, questo incontro tra cucina gourmet e tradizione gelatiera offrirà una nuova prospettiva sul modo di gustare il gelato, trasformandolo da semplice dessert a ingrediente capace di sorprendere e innovare.
Alle 17:00 prenderà il via una Caccia al Tesoro in zona Porta Venezia, ideata con Days of Milan, che mette in palio 150 gelati. Durante il giorno, i partecipanti potranno assistere a spettacoli di magia con il Mago Tittix e mettere alla prova le proprie conoscenze con il gioco interattivo “Wally 10 e Lode”. La serata, a partire dalle 19:00, si anima con un DJ set e un brindisi speciale in collaborazione con il cocktail bar Euforia. L’evento ha anche un risvolto sociale: parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione Aquilone per supportare l’inserimento lavorativo di giovani con disabilità o in condizioni di fragilità, alcuni dei quali collaboreranno attivamente con lo staff della Gelateria Wally.
