Agrimontana e Cascina Baronina nel segno dell’eccellenza
L’incontro fra Agrimontana e Cascina Baronina è stato al centro dell’evento “Nocciola filiera d’eccellenza” che si è tenuto a fine giugno da Eataly a Milano. L’obiettivo era narrare la nascita della speciale cru di nocciola Tonda Gentile Trilobata IGP, destinata ad arricchire la gamma di referenze esclusive a marchio Agrimontana, e farla degustare nell’originale ricetta di gelato “Nocciola Acqua e Sale” creata da Terra Gelato.
Da sempre l’azienda piemontese ricerca fornitori in grado di offrire prodotti di alta qualità, ottenuti attraverso processi etici e accurati, e ha trovato nella Cascina Baronina un interlocutore ideale. Fondata nel 2015 a seguito dell’acquisto e del recupero di un cascinale di fine Ottocento circondato da filari di Barbera, Cascina Baronina ha scelto di diversificare puntando sulla corilicoltura, una pratica ancora poco diffusa nel Monferrato. Sotto la guida di Pier Ferdinando De Angelis, dottore in scienze agrarie, è diventata una realtà di eccellenza internazionale per la coltivazione di nocciole.
Una visione e una filosofia aziendale comune di Agrimontana e Cascina Baronina hanno dato vita a un frutto unico, la Nocciola Tonda Gentile Trilobata certificata “Nocciola Piemonte I.G.P.”. Una cultivar coltivata esclusivamente in Piemonte, tra Langhe, Roero e Monferrato, e unanimemente considerata tra le migliori al mondo: un frutto di grande finezza aromatica, espressione autentica di un territorio vocato alle eccellenze. La sua prima raccolta arriva dopo un quinquennio. Un tempo di maturazione che permette al frutto di raggiungere una qualità particolarmente pregiata, un gusto raffinato e rotondo. Le note uniche della Nocciola Tonda Gentile Trilobata le si trovano nella crema spalmabile Nocciola Cascina Baronina. Inoltre, caratterizzeranno la pasta pura destinata al mercato italiano. Le nocciole intere tostate troveranno ampio spazio presso la clientela estera.
