ACOMAG: Appello al Presidente del Consiglio dei Ministri

Gentilissimo Presidente del Consiglio dei Ministri,

Mi chiamo Marco Cavedagni e Le scrivo a nome dell’Associazione Nazionale Costruttori Macchine
Arredamenti Attrezzature per Gelato Acomag che ho l’onore di presiedere.
La nostra Associazione consta di 14 fabbricanti con 1.000 addetti ed un fatturato di oltre 500 milioni
con una percentuale di export vicina all’80 %.
Pur nella dimensione contenuta, la nostra associazione rappresenta nel mondo un’eccellenza del
made in Italy che si appoggia e va insieme ad un’eccellenza gastronomica nazionale quale quella del
gelato artigianale di tradizione Italiana.

I nostri clienti principali sono le gelaterie ed il mercato singolo più importante è quello Italiano dove
operano circa 20.000 gelaterie.
L’aspetto che sento doveroso portare alla Sua attenzione è che il nostro mondo è caratterizzato da
una fortissima stagionalità ed una gelateria, pur avendo costi spalmati su 12 mesi, ha una
percentuale di ricavi fortemente concentrata in pochi mesi dell’anno.

I mancati introiti già subiti a causa del fermo al DPCM dell’ 11 Marzo 2020, avvenuto in alcune tra le
più proficue settimane dell’anno, hanno prostrato la situazione finanziaria di molti esercizi ed il loro
protrarsi comporterà la chiusura di qualche migliaio di gelaterie con un inevitabile effetto domino
su tutta la filiera produttiva che, oltre ai nostri associati, comprende anche i fabbricanti di
ingredienti e di accessori.
La mia preghiera è allora quella di voler considerare con la massima attenzione, nel valutare un
calendario di riaperture, questa particolare esigenza del nostro settore al momento di stabilire una
scala di priorità.
Una volta che Ella voglia considerare questa possibilità, la mia Associazione si impegna a cooperare
per redigere nel modo più professionale una prassi operativa che rispecchi in pieno le regole Haccp
e le direttive dei decreti ministeriali in modo da costituire una valida difesa per il bene che tutti noi
consideriamo prioritario: la salute della collettività.

Le auguro di cuore un buon lavoro e Le esprimo la mia personale vicinanza per i Suoi sforzi ed il Suo
impegno in questo momento.

Marco Cavedagni

Presidente ACOMAG